自从皮皮虾火了之后，它就被推上了巅峰之路，开始被更多的人肯定，认可。皮皮虾的各种吃法也层出不穷，一边说爱一遍吃，人类真是残忍至极啊。也怪皮皮虾实在是太美味了，但是你尝试过皮皮虾刺身吗？这种日式吃法，绝对让你终身难忘。
皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，鲜美至极。皮皮虾的蛋白质含量高达20%，脂肪却仅有0.7%，含有丰富的维生素、肌苷酸等人体所需的营养成分。皮皮虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效，易于人体消化吸收。
皮皮虾蒸食味道鲜美，原汁原味，爆炒又十分鲜香，如果做成刺身那就是另一种极致的口感了。众所周知，日本人喜生食，皮皮虾也不例外。在日本，皮皮虾没有烹饪可言，多数是生吃。
一件件冰镇皮皮虾刺身晶莹通透，咬下去鲜甜无比，加点酱油芥末，刺激的鲜味，有种美食的高级感，也可以整条肉放入口中，最原汁原味感受原始的海鲜。余生绝对尝不到的鲜味。
皮皮虾刺身十分考验剥壳的能力，只有手法娴熟的大师傅才能剥出整条的虾，所以，吃的时候倍感珍惜。