吃货们有福啦！
告诉大家一个好消息
枇
杷
上
市
啦
！！！
今天，从吴中区枇杷上市新闻发布会上了解到
地产枇杷已经少量上市
今天早上
在东山的一些枇杷果园里
已经能看到有农户正在采摘
而在道路两边
果农们自发聚集而成的“临时交易点”上
成筐的枇杷摆成一排
果实个头比较大，颜色已近橙黄
那今年的枇杷到底怎么样
产量如何？口感怎么样？价格贵吗？
别着急，给你解答
▼
产 量
今年是枇杷大年，产量比去年翻一番
今年是吴中区枇杷产量的一个大年
整个枇杷种植面积23000多亩
预计产量为7500多吨
以东山白沙枇杷和西山青种枇杷为主
东山白沙枇杷种植面积已达1.5万亩，成为全镇第一大水果栽培树种，今年东山白沙枇杷的产量预计5000吨，比去年翻一倍。
而金庭镇青种枇杷种植面积也达2000多亩，预计产量2500吨，远超去年的1100吨。
品 质
今年枇杷的品质比较好
东西山农林部门负责人均表示，由于去年冬天没有冻害天气，果农精心管理，枇杷开花、座果情况较好；4月中下旬以来，光照充足、雨水适宜、昼夜温差大，非常有利于果实成长，以及后期的糖份积累和果皮成色，因此今年的枇杷品质比较好。
东山白沙枇杷：肉色晶莹，肉质细嫩；
西山青种枇杷：果实成熟时蒂部仍呈青绿色，甜中带酸，酸而不涩
采 摘 期
白沙枇杷已进入采摘期，青种枇杷5月20日左右采摘
今天，白沙枇杷已正式进入采摘期
5月20日左右大量上市
持续到5月底
冠玉枇杷6月初上市
持续到6月10日左右
西山青种枇杷将在5月20日左右开采
预计可持续到6月上旬
价 格
15—40元不等
今年枇杷品质好、产量高，销售渠道更加多样化，采摘品尝、线上采购占比升高，枇杷的销售价格总体上会比较理性，商品果价格与去年基本保持平。
值得一提的是，今年吴中区首次推广了枇杷分级制度，将枇杷分为特级、一级和二级这三种等级，按照不同的等级来进行定价。
白玉枇杷35克以上的为特级枇杷，价格在40元左右一斤
30克-35克的为一级枇杷，价格在25元左右一斤
30克以下的为二级枇杷，价格在15元到20元左右
6月上旬上市的冠玉枇杷价格在30元左右
枇杷不仅口感好
营养价值也十分丰富
明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“枇杷乃和胃降气，清热解暑之佳品良药。”枇杷因其神奇功效被评为“果之冠”“果中之皇”，历史上常被作为贡品。
枇杷，因叶子形状似琵琶乐器而名，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。也因为这样，人们把枇杷与樱桃、杨梅并称“初夏三姐妹”。枇杷营养价值和药用价值都很高。
枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，能增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
《本草纲目》中记载，“枇杷能润五脏，滋心肺”，因此，对肺燥咳嗽的人能起到药食两用的保健作用。而枇杷叶中含有苦杏仁苷，已被研究证明有祛痰、平喘作用。
食用枇杷还可以有助于帮助人体抵御病毒的侵扰，预防四季流感。
枇杷含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、钾元素等，适当吃些对保护视力、润泽皮肤、控制血压等有好处。
枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。
材料：新鲜枇杷、冰糖
步骤：
01. 将新鲜的枇杷剥去外皮。剥坏了也没关系，煮过之后枇杷又会恢复成漂亮的样子啦~
02. 用刀对半切开，挖去枇杷核以及内壁上的白膜，放进清水中浸泡~
03. 装进汤锅，加枇杷两倍量的清水，加入冰糖，煮20分钟左右关火。一道香香甜甜的枇杷糖水就做好啦~
如果家里有川贝母，在炖枇杷糖水的时候也可以加一点进去，这样润肺止咳的效果会更好噢~
枇杷果实外皮有一层茸毛，因此最好去皮后食用。吃枇杷时需要注意：
01. 去枇杷的蒂部和皮：枇杷的蒂部即带把的那头 ，成熟枇杷的皮比较容易去，直接撕下就行了。
02. 去尾：尾就比较麻烦，需先去皮后用两根指夹着向上拔，则整个尾部就摘下来了。因为尾部也有绒毛和一些脏物，所以必须祛除。
枇杷叶是止咳的常用药，具有清肺止咳，和胃降逆，止渴的作用。枇杷叶生品与熟品药效不同，止咳宜炙用，止呕宜生用。喟于怖热咳嗽，气逆喘急，胃热呕逆，烦热口渴。
枇杷叶如果不去背面毛，会刺激咽喉而咳嗽，所以要去毛，肉眼看不见为好。
枇杷叶味苦性平，胃热呕哕呃逆灵。肺热咳嗽兼口渴，咳喘痰稠最适宜。但其妙用可不止这些哦。
用于肺热咳嗽，本品味苦能降，性寒能清，肃降肺气而止咳。治肺热咳嗽，常配桑叶、前胡等同用。治燥热咳喘，配桑白皮、知母、沙参等，若肺虚久咳，则配阿胶、百合等养阴润肺药同用。
用于胃热呕吐，哕逆，本品能清胃热降胃气而止呕吐、呃逆，常配橘皮、竹茹等同用。此外，还可用于热病口渴及消渴，取其清胃止渴之功。
枇杷叶洗浴更是让人感觉气血通畅，飘飘怡人。用时放入布袋内泡于浴缸中，人在其中盆浴可使肌肤光滑柔嫩，还有消除痱子、斑疹等皮肤炎症的作用，是不可多得的护肤妙药。
枇杷花有治伤风感冒，咳嗽痰血的功效；枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功效；而枇杷果有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。
《本草纲目》记载，枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏”以及“治头风、鼻流清涕”等功效，枇杷花的保健作用尤其显著。
01. 枇杷花治头风，鼻流清涕：枇杷花、辛夷等分。研末，酒服二钱，日二服。
02. 花蒸蜂蜜，治伤风感冒，润喉止咳。
03. 枇杷花治枯痨咳嗽，痰中带黑血：枇杷花二钱，鲜地棕根四两，珍珠七二两，石竹根二两，淫羊藿二两。炖肉服。
枇杷花糯米粥
材料：糯米70克，枇杷花20g，枇杷叶2片，冰糖适量 。
功效：具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。
对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。气味清香、微甘，含有多种维生素，具有独特的保健作用。
做法：糯米洗净，浸泡30分钟；把枇杷花与叶洗净；取砂锅，放适量清水，放入枇杷花与叶子；大火煮开，小火15分钟；捞去杂质；放入糯米，加点油；大火煮开，小火40分钟；加些冰糖即可。
04. 枇杷花花茶：取枇杷花用沸水冲泡，待温度适宜时加冰糖或蜂蜜调味，也可适当添加其他花品或药材。
在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。
酒精容易使枇杷中的类胡萝卜素转变成促氧化物质，攻击正常细胞，不利于健康。
小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴，但与枇杷同食易生痰。
枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。
现在正是吃枇杷的最佳季节，各大超市里面，路边的水果摊都有枇杷卖，枇杷那么好，是时候买一些回来给家人吃了，快告诉朋友们吧，错过了季节就吃不到了！
文章编辑自网络
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