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乡情是一支清远的笛

2022-05-20 04:55:26

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乡情是一支清远的笛

文 | 吴开岭（江苏）

2009年，我从兰州回到了盐城工作。

盐城距高邮很近,约一百公里左右。每次回到高邮，除了陪伴年迈的母亲，就是观赏田园风光和品尝家乡美食。

夏季，骄阳似火，我驾车从盐城沿省道向老家驶去。车轮滚动中，我见到了不少姹紫嫣红的花花草草，还见到了多年未见、浑身是宝的荷花。荷花在里下河地区种植很广，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等可入药。盐城建湖县就是莲藕之乡，特产是藕粉圆子。在西北工作了十四年，可能是地域差异的原因，也可能是我极少外出的缘故，很少见到家乡的农作物。那时，若是见到荷花，总是倍感亲切，仿佛又回到了水乡高邮。

高邮天气多变，雷雨较多，留在家中陪母亲拉家常,看电视，倒也惬意。那天，雨后天晴，金乌悬空，泥土醉人，草木芬芳。我寻了一处荷塘，终于见到了满池盛开的荷花。小时候，只知道摘莲子吃，把荷叶顶在小脑袋上遮阳玩耍，从没留意过荷花之美。仔细看来，荷花真美！雨后的荷花更美！那竞相争艳的荷花仙子们，呈现出红、粉、白三色，红的似火，粉的像霞，白的如雪。荷叶形态各异，有的浮在水面上，有的高高挺立，还有的正打着卷儿。雨水凝成的水珠，落在碧绿的荷叶上，显得青翠欲滴。朵朵荷花在习习微风中轻轻摇曳，阵阵清香迎面袭来，仿佛置身于人间仙境。满池荷花，我想起了扬剧《王瞎子算命》中的唱词“六月的荷花开满池……”又想起了南宋诗人杨万里的绝句：“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，还想起了荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格。难怪荷花被评为中国十大名花之一，又难怪汉代文学家司马相如把他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。

离开荷塘后，我索性就在屋后的水泥路上信步走了起来。

雨后的空气格外清新，几近干涸的老河受暴雨的影响，水势涨了起来。十来只麻鸭在河里嬉戏觅食，兴奋地发出“呱呱”的叫声。麻鸭的叫声，使我想起了作家汪曾祺笔下的家乡：“我的家乡是水乡。出鸭。高邮麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名……高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。”读汪老的这段文字，除感觉到描写的形象朴实外，还感觉到

他流露出的自豪感。

多年见不到农家菜园了，无意中见到一家菜园。菜园里瓜果蔬菜，品种齐全，农家味十足。除青色的辣椒、紫色的茄子、绿色的黄瓜外，还有圆圆的西瓜、长长的冬瓜、扁扁的南瓜，木架上垂落下来的赖葡萄。科技的进步，带动农业的快速发展，蔬菜市场也摆出了反季节蔬菜。冬天吃西瓜，是再正常不过的事了。但我更喜欢那按季节吃菜，原汁原味的农家时蔬。若是退休后，回到老家种菜养鸡，做个田舍翁倒也不错。早晨闻鸡鸣狗吠、上午田间劳作、中午小酌两杯、下午读书看报、傍晚观炊烟升起、夜晚听蛙声一片，岂不是人间一神仙！

视线透过路边的草木，有几个熟悉的邻居，光着脚丫在河里摸河蚌、捡螺螺，偌大的塑料盆里收获不菲，足足装了大半盆。若不是难得回家，怕母亲责怪。这熟悉的一幕，看的我真想脱掉鞋袜，挽起裤脚，跳进河里，与他们一起并肩作战，共享劳动战果。离家虽然多年，但年少时的经历却始终留在记忆深处。在物质匮乏的年代，只需付出劳动，河蚌和螺螺就会成为改善伙食的两道好菜，更是农家人饭桌上的美味佳肴。

离家二十多年，河蚌和螺螺的鲜美香喷，令我牵肠挂肚。为什么如此“嘴馋”？想来，可能是我一直惦记着那能够找到乡情、听到乡音，使我产生乡愁的家乡吧！在兰州工作的时候，市区有一家宝应人开的饭店，专烧淮扬菜，我经常去打打牙祭。这家饭店的淮扬菜烧的不错，主要有蒸咸肉（鱼）、茨菇烧肉、大煮干丝、炒水芹、烧河蚌等。有些老乡为了解馋，自己动手腌制咸货，可就是尝不出在家乡简单腌晒的咸货的香味。“汪豆腐”这道名菜，可能是水土的原因，也可能是厨师不会做，在外地是根本吃不到的。细细想来，这不就是我们常说的“一方水土养一方人”吗？

无论是身在兰州，还是人在盐城，因为“嘴馋”，我每次回家都到处觅食，品尝家乡菜。同学李勇夫妇，与我相处多年，可谓同学情深。知我回高邮，总是热情招待，这次也不例外。离开高邮前，我们去了位于高邮花湾路的“蓝宝石饭店”。席间，点了一些特色菜，不可避免地又点了家乡名菜“汪豆腐”。“汪豆腐”的成本不高，做法不复杂，主要原料为豆腐、虾米、荤油渣，猪血块等，很多人会做，但要做好吃，却很不容易。心急吃不得热豆腐，就是指的这道菜的特点。因为“汪豆腐”端上桌是滚烫的，必须要趁热吃，凉了就不好吃了。高邮人做家宴，“汪豆腐”这道菜，是一道很受欢迎的菜。村里的王厨子，是家传厨艺，做这道菜的水准是很高的，令我回味无穷。

且走且想，不知不觉间，双脚已踏上了田间小埂。

小埂边长着青青的小草，脚踩在上面软软的、柔柔的，按摩着我的双脚。青蛙王子在灌溉渠边跳来跳去，用跳舞的方式，欢迎着我的到来。许是热情过度，一不小心，“扑通”一声掉进了渠水中。

抬眼望去，一片绿色的海洋，秧苗长势喜人，处处预示着丰收的征兆。大好的田园风光，岂不是应了稻花香里说丰年，听取蛙声一片？

烈日催我回，汗水湿透了衣衫，我从田间赶紧跑回了家中，继续陪母亲天南地北聊了起来......

来去匆匆。每次回高邮，顾不上游览美丽的高邮湖、运河古道，盂城驿等古迹，但陪陪母亲，观赏田园风光、品尝家乡美食，倒也不错。

悠悠岁月，难忘的是乡情。乡情是什么？乡情是一个古老的童谣，美丽而动人；乡情是一坛陈年老酒，清香而醇厚；乡情更是一支清远的笛，悠扬而深远……

吴开岭，江苏高邮人，大学本科学历，转业，文学爱好者，江苏省盐城市作家协会会员，部分作品散见于报纸、杂志和网络。

乡情是一支清远的笛

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