一江新安水，万重枇杷山！五月徽州，生长在美若仙境新安江畔的歙县三潭枇杷熟了，伸着懒腰的绿叶，吐着满口的醇香，发出色香诱惑。当剥开那薄薄一层的"黄衣裳"时，香味就立刻充盈了口腔,晶莹剔透的果肉,还没入口，这个时候，软绵绵酸甜甜的滋味就令人口水就流了一地。
“深潭与浅滩，万转出新安。”唐代诗人权德舆有诗写道新安江上历来水深多潭，而且潭为水中深渊，乃巨流过滩冲出而成。当然新安江上最著名的深潭莫过于“瀹（yue）潭”、“漳潭”、“绵潭”。况且，“三潭”之名也源自于这三个村名，而更使它们名声在外的却是这一带出产的名果——三潭枇杷。
歙县“三潭”枇杷是我国五大枇杷产区之一，它与福建莆田、浙江黄岩和塘栖、江苏吴县并称全国五大枇杷产区，2012年，被誉为中国枇杷之乡。百里新安江，万亩枇杷园，三潭枇杷产地集中主要分布在新安江畔的歙县深渡镇、坑口乡、徽城镇3个乡镇11个行政村，果园面积1.5万亩，正常年间枇杷产量在6000-8000吨左右。
“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”。自古以来，三潭枇杷以皮薄、肉嫩、汁多、香甜享誉海内外，但是对于三潭枇杷主产地中的“瀹潭”、“漳潭”、“绵潭”三个村庄，除了歙县人外，外乡人似乎知之甚少。为方便读者进一步了解“三潭”前世今生，辛周君日前查阅了相关徽州村史资料，加以整理，以飨读者。
瀹潭：三潭中的第一潭
瀹潭位于新安江畔，属三潭之第一潭。瀹潭地处妹滩之下，瀹水之口，那妹滩绵延于徽城镇的王家琪、忠堡、龙坑三村江面，长达5华里。滩上石礁嶙峋，成堆成排，人工凿开主道狭窄如巷。旧时徽商泛舟走新安，下钱塘，当地送亲者依依不舍母送子，娇妻送夫，小妹送兄，都在这里挥手话别，故滩名取之为“妹滩”。江流过妹滩，卷起千堆雪浪，冲起万斛黄沙，遂使江底形成深潭。那瀹水虽只是一条一丈余宽八九里长的溪流，然洪汛之期，洪涛滚滚，咆哮奔涌而下，亦有万马奔腾之势，且有较大的落差。据说，瀹潭原名药潭，后因居瀹水之口而改名。
瀹潭是新安江边的大村子，2008年、2010年歙县坑口乡村级区域规模调整后，瀹岭坞村、瀹潭村、向阳村、瀹坑村四村合并为瀹潭村，辖4个自然村，9个村民组，总户数1345户，总人口3398人。村庄自上下有上村顶、铺里、铺外、中山、吊前、里门、外门、新屋下等七八处居民点，逶迤延伸2公里多长。村里主要姓方，亦有张、孙、胡、任诸姓，耕田不多，不足口食。枇杷为主要产品，可为当地农民增加一定收入。俗话说，靠山吃山，靠水吃水。当地人不乏行船跑运输，捕鱼供市场，亦可带来可观收入。
漳潭：打不完的漳潭鱼
漳潭位于深渡镇西南方向新安江畔，三面环水，山青水秀风光优美，农林牧副渔资源丰富，素有“打不完的漳潭鱼”之称。千年古樟树，十里红妆馆等景点都座落在该村，漳潭村全村下辖10个村民小组、477户，人口1590人，全村大部分都姓张。
据传古代因居民姓氏而名章湍，后因村庄临近深潭、又处漳坑之口，遂改名漳潭。漳潭村委会除本村外，还有一自然村名“瑶川”，“瑶川”在漳潭村下游1公里处，俗名“下瑶”,40余户、100余人，因姚姓始居称“姚川”，后有他姓迁入，遂改今名。2013年度，漳潭村被国家住建部命名为“中国传统古村落”
漳潭村是三潭枇杷的中心产区。宋罗愿撰《新安志》载，歙县在宋代即有枇杷种植，漳潭种植枇杷已历千年。这一带新安江边，山坡低缓，红白沙土，江上山间，长年云雾弥漫，温度、湿度和土质都适宜枇杷生长。在“三潭”人不断地选优、嫁接和培植下，形成大红袍、光荣、朝宝、扁核、白花、黄袍、皖伯等优良品种。它们果大肉厚，香甜爽口，细嫩多汁，享誉国内外。
绵潭：唱不完的绵潭戏
绵潭属歙县“三潭”最下游的一潭，也是驰名中外的“三潭枇杷”的原产地、引发地、主产地。绵潭村即在绵潭畔。该村约有400多户、1600多口人。据《歙县地名录》载:“古时村前潭边有木棉树，故名棉潭，后改棉为绵。”村中老人对上世纪五六十年代的绵潭村仍记忆深刻：那时，绵潭有一条石板铺就的街路，街路边有商店峙立，村上有不少古屋，犹以古祠堂为雄伟壮观。祠堂厅堂森森，令人有肃穆与威严感。但新安江水库的兴建，使绵潭村容村貌有了巨大的变化，沿江的部分房屋在水位线下，就拆迁在老村后的几道山梁上、山洼中。南源口至深渡的公路沿着后山穿过绵潭村。公路是市场经济的媒介与纽带，于是沿着公路，新的绵潭街市出现了。尤其到五六月份枇杷黄熟时节，一担担从山上枇杷林中挑下来的黄金灿灿的枇杷，汇集到公路两旁，然后装上一辆辆汽车，运到外地去。此时的绵潭街市真可谓“车水马龙”，“人声鼎沸”。
绵潭，不仅以产枇杷出名，但它还是歙县新安江畔著名的文化村，尤以“绵戏”最为盛名。坊间的“打不完的漳潭鱼，唱不完的绵潭戏，砍不完的九砂柴。”几句俗语依然流传至今。绵潭村自古有唱戏的传统，一年到头都有戏看。尤其到逢年过节，那戏文是一曲连一曲，一场接一场。京戏、绍兴戏、黄梅戏皆有，以本地剧团演唱为主，也有外地戏班子来赶台。，这里也有一支固定的文艺演出队，演当时流行的样板戏，演宣传鼓动性的歌舞说唱，演自编的小戏小节目。
“山水画廊景如绣,三潭枇杷美名扬”，在这个瓜果飘香的季节，新安江畔万重山里的甜蜜等你来尝！
资料参考：徽州五千村 部分图片来自网络，版权归原创者所有。
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