不时不食”，是一句老话，讲的是我们中华民族悠久的民俗传统：吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。
咱苏州人都特别讲究时令，真正做到“不时不食”。
清明前后的碧螺春，5月的枇杷，6月杨梅，7月翠冠梨，8月黄桃、9月鸡头米……
“榉柳枝枝弱，枇杷树树香。”
又到了一年一度枇杷成熟的季节
枇杷这种应节新鲜的金色小果子，味道甜中带酸、香气浓郁；剥开外皮，果肉味道香浓、柔软多汁、甜酸适口，是一种低能量高营养的水果，被评为“果中之皇”。
每年这个时候讨论的最多莫过于东山白玉枇杷和西山青种枇杷了，因为每个办公室都少不了会有个东山/西山人或者有朋友是东山/西山人。
关于东山白玉枇杷还是西山青种好吃的争论也不少，到底哪个好，我一个伪吃货就不参与其中了。
已经长成诱人的金黄色了，看到是不是已经想吃一口了。当然实际上还是不够熟的，透过果皮还能看出里面微微的青涩。吃起来口感也还有些酸。
看这个样子和现在的天气，差不多下周就可以吃上正宗东山枇杷啦。预计5月20日左右规模上市。说起今年自家白玉枇杷的产量，东山果农沈浩十分高兴，去年我家果园的“枇杷产量是2000斤左右，今年的产量预计增加60%。”
同样，在西山青种枇杷的重要产区秉常村，果农朱雯辉一直在观察枝头枇杷的变化。现在部分已经泛黄，但是口感“偏酸，估计要等到下周末才能开采。”朱雯辉说，自家果园里的青种枇杷大量上市预计在5月25日左右。在产量方面，朱雯辉告诉记者，自家果园去年的枇杷产量是700多斤，今年预计在1000斤左右。不过，产量上来了，价格会有所下降。
朱雯辉说，去年青种枇杷个头大的能卖到40—50元一斤，普通的在35元一斤左右，今年估计普通个头的青种枇杷价格会有所下降。
据介绍，由于去年是暖冬，整个冬季基本无严重冻害天气，今年是地产枇杷产量大年。同时，由于3、4月份气温普遍不高，进入5月份后气温又一直平稳，有利于枇杷后期的迅速生长，今年枇杷的果形相对比往年要均匀，果实较大，质量普遍较好。据预计，今年东西山地产枇杷总产量将比去年翻一倍左右，价格比较平稳，与去年相比有所下降。
如何挑选枇杷
看色
成熟的枇杷皮呈现金黄色，而初熟或者还未成熟的枇杷皮则呈现淡黄或者青黄色。还有原因就是缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。
看形
味美甘甜的枇杷一般整体形状呈椭球形，上面较底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更丰富，二是受光面积更大，储存糖分越多。有个小技巧，选枇杷要多看看底座，底座形状越接近五角星形状的味道越是可口美味，底座聚集为一点的，一般汁少味淡。
看大小
有些枇杷满足以上两点，但是个体很小，当你发现枝干较粗的时候，这样的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，但也不可否认有这样的乡村枇杷味道极其香味。
看果皮
果皮可以判断枇杷的新鲜度，新鲜的枇杷果皮金黄色，略微有泛光泽，上面茸毛完整没有倒伏。
枇杷的营养价值颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等，其中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。