【冻品】鸭|支撑受挫,鸡|主力再跌 --1月2日价格行情及走势分析

一、今日肉鸭行情及走势

1、今日品项调整情况

水禽网监测主产区主要屠宰厂肉鸭分割冻品出厂表价继续走低（截至2日17时），主要品项具体调整情况如下：

下调品项：鸭边腿、鸭大胸各规格下调100元/T；半片鸭、箱装鸭腿、鸭头（9）、鸭脖（7）下调200-300元/T；去皮鸭胸类下调300-500元/T；鸭胗（M/S）、鸭掌（S）下调500-1000元/T。

【微评】随南方腌腊高峰消退，消费需求逐步减弱，处于高位的副产品价格逐渐大幅回调，主品项在当前热点缺失情况下，支撑不足，出货量减缓，价格弱势震荡。

今日监测值为7555.2元/T，较2017年最高峰时期监测值（10179元/T）下降了2623元/T，较年内最低点（6297元/T）高1258元/T(彼时毛鸭均价2.49元/斤)，较2017年全年日均价高175元/T。

2、2018年1月价格走势

【分割产品综合售价】今日监测值7555.2元/T，较昨日平均价格下降了84.1元/T；较12月最高价下降了4.80%，较12月平均综合售价上涨了3.98%，较2017年同期月均价(7814元/T)下降了3.31%，与此同时，今日山东地区市场毛鸭均价较2017年同期月均价上涨了10.36%。(附：鸭毛结算价格较去年同期上涨了123%以上。)【欢迎移步左下角点击“阅读原文”，注册水禽网精英汇，共享更多人脉与资源】

月度走势图如下： 

【副产品售价】今日监测值15364.5元/T，较昨日平均价格下降了58.7元/T；较12月售价最高值下降了1.04%，较12月平均售价上涨了0.07%，较2016年同期月均价（12803元/T）上涨20.00%。（欢迎移步左下角点击“阅读原文”，注册水禽网精英汇，共享更多人脉与资源）

月度走势图如下：

（PS：1、因厂家产品结构不同，综合售价常规产品结构平均值，部分产品结构好的厂家均价要高于此值）；2、所监测厂家产品价格因产品质量、库存结构、销售渠道等因素会导致同一品项价格有差异，供参考）

3、近期价格走势观察

鸭业产业集中性较好一点，大的屠宰厂一般以合同为主，市场调节为辅，现在产品供应市场相对比较充足，加之走出了消费旺季和深加工渠道阶段性原料备货期，需求端的爆发力度和支撑性不足，12月中旬期间，虽然伴随着鸡肉、猪肉涨价潮，鸭肉价格也随之上行，但纵观12月价格走势来看，涨价都呈现多频次、小幅度特点，拆分来看，副产品价格对整体涨价贡献更大，主产品项表现乏善可陈，副产类产品随着利好的逐渐消化和高点的不断提升，支撑减弱，开始回调，加剧了整体价格弱势下行。

从全年各频现价格运作来看，除了副产品项价格表现相对抢眼外，还有两个品项值得圈点，一个是鸭脖，风光不再，当前吨位价格维持在6500元/吨左右，一个是胸肉，旺季不旺，一再下探，并没有像往年同期随着火锅餐饮类需求的旺盛出现价格大幅上行，究其原因，市场消费趋势的变化和消费者认知度提升作为终极的产业动力，不可不察，取势明道优术，做企业要强化市场终端的前沿研究并提升应对变化的能力。

现在的消费也不是肉类“独尊”的时候了，禽蛋、各种素食、蔬菜等的需求增加趋势也比较明显，加之当下人们比较喜欢不肥不瘦的，高端肉类消费也占据了一部分；同时，鸭业消费也有一定区域性。

定价主导权更多取决于当期出货速度和出货量等需求端变化因素，当前弱稳态势亦是取决于供需格局下需求端偏弱的逻辑。

【警钟长鸣——警惕库存】

库存，不是生产的需要，更不是消费的需要，但如果产品库存太大，那就尴尬了。“赌行情”严重影响产品质量、消费认知度和售价，进一步冲击到屠宰厂利益和原料收购价格，这是恶性循环。行业的可持续的好日子不是盼来的，在库存与消费、屠宰与库存、养殖与屠宰、养殖与发展等诸多产业矛盾得到有效解决之前，涨涨跌跌，赚赚亏亏的行情是改不了了。

从持续的经营周期看，即产即销也许当前最好的模式，如果你非要赌，迟早一定会被“堵”住。

4、2017-2018年1月日价格走势

【2017-2018年1月2日价格走势图】

5、2015-2017年鸭毛价格走势

【需咨询鸭毛价格走势请添加编辑微信luke279765554，当前结算价格较11月下滑10.71%】

6、2016年肉鸭分割品年度价格走势

7、2010-2016年肉鸭分割品年度价格走势

（仅供参考，市场有风险，投资需谨慎）

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二、今日相关品行情简况

【白羽肉鸡】

1、价格变化情况：今日监测全国主产区主要屠宰厂家冻品出厂表价跌势连连（截至2日17时），主要品项具体调整情况如下：

下调品项：单冻大胸、原料大小胸、爪类、130g以上棒腿下调200-300元/T。

【今日简评】利好逐一消逝，新的热点暂未形成，继续弱势回调。12月主要有毛鸡成本提升推动的涨价潮已风光不再，狂欢过后，借势出货的如释重负，迷茫伺机补货的的渐近理性，从电话了解来看，元旦节日促进效应并不明显。

多元化肉类消费选择和膳食平衡饮食理念背景下，禽肉的实际需求并未能支撑上游缺鸡而引起的产品价格上涨。有网友说得好：屠宰场缺鸡不代表消费缺鸡，养殖量满足不了屠宰量，但对于消费量还是多了。

今日监测值9506元/T，较2017年1-12月最高峰时价格下降了1116元/T，较2017年1-12月最低价格高出了1535元/T。

2、主要品项价格

今日吨产品综合售价监测值为9506元/T，较昨日平均价格下降了142.5元/T；较12月平均售价下降了0.83%，较2017年同期月均价（9480元/T）上涨了0.27%。

当前山东主产区品牌大厂家出厂价格范围：

单冻大胸价格区间12300-12800元/T、原料大胸价格区间11500-11900元/T，胸皮价格在3400-3800元/T；翅根（L）价格区间在12300-12700元/T；翅中（L）价格区间在34000-34500元/T、翅尖价格在11500-11900元/T、单冻琵琶腿（100/120）价格在10100-10500元/T；大爪价格在21500-22000元/T、中爪价格在18500-19000元/T、小爪价格在17000-17500元/T。

（特别说明：所监测厂家产品价格因产品质量、库存结构、销售渠道等因素会导致同一品项价格有差异，供参考）

3、原料市场：

（1）价格走势（棚前）——主产明日进厂毛鸡收购报价：山东：库增货慢，开工加大，小幅走高（幅度0.03元/斤左右，毛鸡价格区间在3.75-3.85元/斤）；河南：合同为主，屠宰谨慎，躁动求衡（幅度0.02元/斤左右，毛鸡价格区间在3.73-3.88元/斤）；河北：间歇控抑，调运增强（幅度0.05元/斤左右，毛鸡价格区间在3.77-3.87元/斤）；辽宁：出货缓慢，博弈控抑（幅度0.10元/斤左右，毛鸡价格区间在3.80-3.90元/斤）。   

（2）近期行情观察：

整体来看，随着节日利好的逐渐消逝和市场补货逐渐回归理性，新的热点刺激暂未形成，当前阶段产品价格逐渐下行，出货速度较慢，屠宰库存增加，作为产业链价值传导的关键点，通道再次受阻：涨，屠宰转化难；跌，毛鸡供应仍然相对少。原料供应方面：当期市场毛鸡出栏虽然少，随屠宰厂开工率和控量措施影响，供需相对格局时紧时松。产品端方面：下游终端出货慢，产品价格不断走低回调，屠宰库存增加。

近期来看，受市场终端出货速度和需求量的制约，毕竟产品卖不出去，屠宰也不会冒险做库存，毛鸡价格缺乏支撑。

【题外评】当前毛鸡价格运行始终在屠宰企业的成本边缘线附近游动，屠宰承压，风控意识强烈，上游的成本的转化需要市场最终的消化，没有多方共赢的格局是很难持续的。

4、2017-2018年1月冻品价格走势：

【2017年1月1日-2018年1月2日行情走势】

5、中长期分析参考数据发布

【2017年5月-2018年1月2日相关环节价格走势图】 

【生猪】

市场简析：整体来看，国内猪价处于小幅调整的态势，略有上涨，猪价的涨势主要集中在东北和华中地区，涨幅在0.2-0.4元/公斤，南北方多地猪价仍有小幅度的回落，南方腊肉制作高峰期逐步消退，北方气温回落带来猪肉消费的利好，但总体来看，当前市场处于供需基本平衡的状态，猪价继续在14.85元/公斤附近调整。

【今日宏观/消费/产业资讯精选】 

1、：乡村振兴是需要真金白银投入的大战略，务必强化投入保障，加快形成财政优先保障、金融重点倾斜、社会积极参与的多元投入格局，下决心改变支农项目支离破碎的现状，统筹整合涉农资金。

2、：《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》于1月1日起正式施行。办法规定，网络餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，并按食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

3、：在近期举行的全省经济工作会议上，山东省委省政府给出更明确信号，要求各级干部彻底摆脱竞攀GDP的情结，以“功成不必在我”的胸襟，推动经济高质量发展。山东省经济总量已连续多年位居全国第三位，2017年确信首次超过7万亿元，继续位居全国前列。

4、正大禽业：12月24日，正大禽业河南有限公司进口的9000只加拿大种鸡，经过消毒处理后，，这是时隔三年该公司又一次进口加拿大种鸡。本批种鸡为罗曼品种，有较高的生产性能，产蛋高峰以及高峰后的产蛋力持久。该批种鸡隔离检疫完成后，将作为正大禽业河南有限公司的祖代种鸡，采用先进的生产体系和管理模式，形成从祖代、父母代、商品代整套繁育体系。

（水禽网编辑整理）

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