为什么调酒师们都把念慈庵枇杷膏奉若“神药

对所有白人鸡尾酒爱好者来说，前往唐人街的The Keefer Bar就像一场寻找东方药草的神秘之旅。

当Kevin小心翼翼推开两扇贴着门神像的木门，就会 发现吧台的调酒师正被三个方向的客人簇拥着。

调酒师像一位老练的药剂师，他拧开一瓶黑红色的罐子，并从里面倒出一些浓稠的黑色液体。

调酒师操着一口像堵了三个月鼻屎没挖的鼻音告诉Kevin，这种叫做Nin Jiom Pei Pa Koa的药，来自中国。

念慈庵枇杷膏有着甘草和薄荷的复杂气味，令坐在酒吧吧台的客人情不自禁抖了抖鼻翼深吸一口，企图将这股来自东方的神秘力量纳入五脏六腑。

他们估计不会想到，在中国几乎各家各户都有配有这种枇杷膏。失恋痛哭，在KTV泡三天三夜的大学生，和百米开外的邻居吵架的妇女，或者是在夜晚的江边跑步的老头，都会在战斗结束后含上一勺枇杷膏抚慰喉咙的气数。

京都念慈庵是中国传统的止咳糖浆，它的主要成分是蜂蜜，还拥有众多的药材和植物，包括枇杷叶，薄荷，杏仁和柚皮。

念慈庵枇杷膏的配料表对大多数美国人来说就像伏尼契手稿一样深奥。

单凭Nin Jiom Pei Pa Koa复杂的发音就令大多数老外感受到这种东方“神药”的不可思议。

由于酒吧的嘈杂让Kevin问了十次pardon也没听清这种浓稠糖浆的名字，因为调酒师每次的叫法都不一样。

每个知道它的老外都对Nin Jiom Pei Pa Koa的发音有自己的独到见解，但很少有人能读出正确的发音，甚至连大多数中国人都念不出来，因为这根本就不是汉语拼音，而是粤语拼音。

Kevin为了弄清楚这个“神药”的发音，还专门请教他的中国朋友，不料他的朋友来自淮安，爱莫能助。但朋友告诉他，用普通话这叫做京都念慈庵蜜炼川贝枇杷膏，属于家中常备物资。

在中国人家里习以为常的念慈庵枇杷膏到了国外调酒师的手里，则被奉若“神药”。

不管是波本威士忌，白兰地，杜松子酒，还是朗姆酒，只要舀入一勺念慈庵枇杷膏，味蕾就会升华进入另一个平行宇宙。

调酒师Louis Tan用念慈庵枇杷膏创作出他的新作品，“谁能知道黑朗姆酒和念慈庵枇杷膏会是天造地设的一对？”

来唐人街酒吧买醉的酒客，大多数会在一杯下肚后，因为舌根的回甘迫不及待地敲桌子，“one more.”

“喉咙就像经历了冰火两重天”酒客回味道 。

当被告知添加了来自中国的中药时则会表示unbelievable，因为在他们的认知里，喝中药宛如嚼蜡一样难以下咽。

“但这杯念慈庵枇杷膏调制的鸡尾酒一点也不苦，它还拥有薄荷的清凉，以及淡淡的八角茴香桂皮的味道。”

中药不仅苦还总让人联想到灵丹妙药，随着一shot下肚，Kevin的唇齿舌尖仿佛置身在时光隧道，“入口后，我感觉时间变长了，一分钟变成了61秒。”

也有人喝了之后想和调酒师交谈半个小时对宇宙的看法，“费了那么大劲，调酒师却给了我一杯野格。这TM不是野格，而是出格。”

老外喜欢用枇杷膏兑红牛，就跟中国人喜欢用红酒兑雪碧一样令人不解。

啤酒加枸杞先推到一边，念慈庵枇杷膏兑啤酒才是今年纽约客的时髦喝法

事实上，它能被国外调酒师奉若“神药”的原因除了清凉丰富的味道，还因为它有化痰止咳的功效。

调酒师Louis Tan的一款鸡尾酒叫做绿巨人粉碎，就是因为为绿巨人的配音的演员Fred Tatasciore长期饮用念慈庵枇杷膏来滋润喉咙。

两届格莱美获奖得主，美国原创歌手Jason Mraz也是京都念慈庵枇杷膏的忠实拥趸，他在每次演出前都会挖几勺枇杷膏含入嘴里。

当被粉丝问到在演唱会期间杯子里一直喝的东西是什么时，Jason Mraz解释道，“喝的是一种来自中国的神秘糖浆，名字非常拗口，我忘了，但它能缓解喉咙痛和咳嗽。”

Jason Mraz装枇杷膏的杯子外面还贴着印度教上师Sathya Sai Baba的贴纸。

除了化痰止咳，网上还流传说京都念慈庵枇杷膏能治愈流感，由于今年年初北美的流感蔓延，从而导致枇杷膏成了“香饽饽”，甚至在亚马逊上炒到了70多刀一瓶。

“我没有在任何一家沃尔玛，Duane Reade, or Walgreen's的货架上见过它，但是在美国的任何一家亚洲超市，它醒目红色的包装却很常见，一瓶7美元，谁会去亚马逊上卖。”

但事实上，它并没有像媒体吹嘘的那样神奇，就算是化痰止咳也并不是适用于所有人。也曾有人为了止咳吃了枇杷膏，结果被甜到咳嗽。

纽约长老会医院哥伦比亚大学医学中心的肺医学专家布雷内博士表示了他的担忧，“服用草药补充剂可能会带来健康风险，病人将草本药与西药一同服用、摄入过量药物、甚至替代处方药物都是不好的行为。”

“唐人街的资历丰富的医生告诉我每日3次，每次一汤勺，硬是让我喝成了每日数次，每次三汤勺”

相比念慈庵枇杷膏的疗效，北美人更多地是运用了它的物理功能。

每次到了万圣节，念慈庵枇杷膏的销量都要涨一波，化妆师丹尼尔解释说，“念慈庵枇杷膏的颜色和黏稠度都和跟血相似，非常适合来化妆。没用完的还能拿给老爸调酒。”

念慈庵枇杷膏就跟老干妈，马应龙痔疮膏一样，每次有这种光宗耀祖的国货产品出现，就会被国内一些媒体添油加醋地报道 ，。

“我不知道它怎么的就火起来了，最近有好多中国客人慕名来喝念慈庵枇杷膏调制的鸡尾酒，”酒吧里，调酒师Louis Tan刚调好一杯“绿巨人粉碎”，递到Kevin面前。

“这款药已经有400多年的历史了，它比美国的历史还要悠久，对止咳化痰有多大的功效还无法验证，反正好喝是真的。”

三杯枇杷膏调制地cocktail下肚，Kevin微醺地查看女朋友发给他的逼婚消息，在尝试了这么多种鸡尾酒，他终于找到自己钟爱的那一款，Kevin告诉女友，他还想再喝几杯。

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