又名“蜜丸”、“琵琶果”，“秋萌、冬华、春实、夏熟，备四时之气”，被誉为“果中之皇”，与樱桃、梅子并称为“果中三友”。
莆田枇杷怎么样
枇杷是莆田市四大名果之一，。目前莆田枇杷品种有100多种，知名的有“长红3号”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等等，特别是“解放钟”枇杷，外形艳丽俊秀，个大肉多味美，驰名海内。
“解放钟”等佳品的主产区——常太枇杷被誉为“中国枇杷第一乡”。
关于枇杷，诗人们称其“金丸”、“蜡丸”，颇为形象。明朝画家沈周对枇杷称赞有加：“谁铸黄金三百丸，弹胎微湿露渍渍。从今抵鹊何消玉，更有锡浆沁齿寒。”枇杷不仅外表呈现金黄色，果肉也如此。她犹如一个文静雅致的女子，静静地躺在果盘里。当你剥开一颗枇杷端详时，你会感觉到女子娴静典雅的味道。
枇杷的绿叶“作以驴耳形，有毛”，也长得温和端庄，有很大的亲和力。莆仙地区家家户户在端午节来临时，都要出门捡拾“午时草”，用于烧“午时水”，除了菖蒲、艾叶、艳山姜等，其中枇杷叶也是重要的一味草。
莆田枇杷种植环境
莆田枇杷质优名扬四方，离不开当地气候、土壤、地理和水文等多方面独特因素。
莆田区域年降雨量1300 mm～1900mm，时间分布为1～6月递增，晴雨交替，此时气温回升，恰逢莆田枇杷果实生长期，需要大量水分，有利果实生长和采收；5～ 6月为梅雨季节，有利于采后树势恢复；7～9月进入夏季，晴天多雨日少，有利于枇杷花芽分化；10月至12月为少雨季，气温逐渐下降，且无霜冻，有利于枇杷授粉受精和幼果膨大，因此莆田枇杷的果实比江苏、浙江、四川等地方的都要大，且早熟。
莆田枇杷的栽培区域均临近溪河流域或水库，如常太镇等位于东圳水库旁；度尾镇、榜头镇、新度镇等位于木兰溪流域；庄边镇、新县镇等位于萩芦溪流域。由于产区的大型水体热容量高，温光资源丰富，温度变化平缓，空气湿度高，有利于可溶性固形物的积累。其独特的自然气候条件，致使莆田枇杷的外观和品质十分优异，特别是在外观上，果粉比其他产地明显致密而绒长。
莆田枇杷的栽培区域多位于丘陵地。丘陵地通风透光，排水良好，使得栽培的枇杷果树寿命长，无冻害，产量高。山坡地的红壤土层深厚，经过长期的农业耕作和改良，其土质较疏松，排水良好，有机质含量较高，pH值5.0～6.5，非常有利于枇杷生长。
莆田枇杷种植历史
早在公元3-5世纪的晋代，莆田就开始种植枇杷。公元14世纪时的郡守赵励修刊的莆田县志也记载：“枇杷别名芦桔，夏初成熟，色黄味酸。” 但其真正发展是在近代：
1949年莆田枇杷的面积100公顷，产量190吨；
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1958年莆田县九华农场最早进行枇杷倒砧插接培育嫁接苗试验；
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1999年，；
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2001年，“特早熟、大果型的枇杷新品种——早钟6号”科技成果荣获福建省科技进步一等奖。同时，“莆田万亩枇杷早钟六号技术开发”被列为国家星火计划项目；
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2004年，。除此之外，莆田枇杷的栽培技术还被全国和全省列为教科书。
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2011年，莆田枇杷栽培面积30万多亩，占世界枇杷面积的五分之一、中国的四分之一，年产量达8万多吨，占全中国枇杷总产量的三分之一。莆田市连续在昆明、兰州、沈阳等地举办枇杷节，以果为媒，广结商缘，推介“莆田枇杷”品牌，不断扩展市场。
在第十五届莆田市枇杷节现场，最受人关注的当属创世界纪录的“中国枇杷之乡·莆田”拼图。这幅拼图使用的新鲜枇杷是从我市常太、萩芦等枇杷生产基地采购回来的，共有8吨重。该拼图长14.16米、宽14.66米，总面积为207.58平方米。
吃枇杷有什么好处
枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素！
吃枇杷不仅利肺气，还能“润五脏”，老年慢性支气管炎、肺气肿等在冬天多发的疾病，夏天多采取扶正固本治疗，亦即“冬病夏治”。
不好剥皮怎么办
枇杷虽然好吃，可每次洗完了，剥起皮来都特别费劲儿，薄薄一层不好撕开，眼瞅着干着急。
其实呢，办法hin简单，手边儿有一把勺子足以！
①枇杷洗净后，用勺子把整个枇杷刮一遍。
②全部刮完后，看到枇杷表皮颜色变深了，用手将蒂部向上拔掉，然后从上往下把逐一皮儿撕开，包出来的果肉完整又干净！
枇杷怎么吃，才好吃
直接吃：用清水冲洗后，用刷子轻轻刷去表面茸毛，然后就可以可以开吃啦~
熬酱吃：去掉枇杷皮和内核（果核里的白膜也不要哈），切成小块，倒入白糖，先腌制一小时，然后放锅里小火慢熬，枇杷腌制时果汁会被逼出，所以熬酱时就不用加水了。
熬酱期间要用锅铲不停的搅拌，防止糊锅，熬到果肉成细碎的状态，用无水无油的玻璃瓶装好就ok啦~
文图／莆田在京党员之家
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