何仙姑 八仙之一，八仙中唯一的女性，巧降及时雨。歙南 覆船山，十道石门内，有座何仙姑庙，传承千年，坐落在倒挂荷花的龙穴里面，因为她在这个荷花形里面羽化登仙的，隐喻二层意思：一，倒挂，迎合 覆船 山的妙意（也称佛全山，山上全是佛），是佛光覆盖，普照的意思，二，荷花，佛的莲花座，佛生于莲，佛的空性，佛的根性。所以她的形象是手持荷花，是故雅称：“荷仙姑”。
相传，何仙姑于北宋时期聚仙会时应铁拐李之邀在石笋山位列八仙。
何仙姑是八仙之一，这是众所周知的的事情，但是何仙姑是蒙城人你可知道？
据说，蒙城城西有个何家庄，何家庄有个童养媳，名叫何秀姑，这个何秀姑便是八仙之一何仙姑成仙之前的名字。在影视剧中，何仙姑每每出场，总是随身带着一朵荷花和一片荷叶，就像张果老每次出场都倒骑着毛驴是一样的，这是为什么呢？相传，何仙姑成仙之前，是一个淳朴善良的姑娘，她出生在一个偏僻的，家境贫寒的农户家，所以从小她就被人送到了蒙城城西的何家庄做了童养媳，取名和秀姑。
何家在何家庄开了一个面馆，家里的大小事务全由婆婆做主，由于婆婆为人刻薄，生意日渐凋敝，面馆面临着关门大吉的窘境，而婆婆竟把这一切原因都归咎到了何秀姑的身上，说她是“灾星”，“丧门星”之类的，经常对何秀姑恶语相向，非打即骂，何秀姑只能忍气吞声，受尽了磨难。何家大门前有一池塘，池塘中的水清澈见底，秀姑天天来池塘边洗衣，并对着清澈的池塘哭诉衷肠，把自己的委屈和不甘对着池塘发泄干净。秀姑的泪水撒在了水面上，激起了一道道涟漪。
天长日久，在何秀姑挥洒泪水的地方，竟然长出了一片碧绿的荷叶和美丽的荷花。秀姑对这片荷叶和荷花呵护备至，常常对着他们流泪，倾吐自己心中的一腔怨恨之情，荷花，荷叶伴着何秀姑度过了一个个难熬的夜晚。但是好景不长，婆婆很快发现了此事，便挥动着木棍，骂骂咧咧的来到了池塘边，将荷花，荷叶砸了个稀巴烂。秀姑看到自己心爱的荷花和荷叶遭受如此横劫，待婆婆走后，便伸手捞起了水中荷叶荷花的碎片，心疼的说道：“对不起，都是因为我才连累你们遭此横祸”。泪水滴洒在了残缺的荷叶和荷花上，这时，奇迹发生了，那花，叶遇到了泪水，立即粘在了一起，恢复如初，成为了一片完整的荷叶和一朵完整的荷花。直到现在，在清晨时分，荷叶上还经常能够看到滚动着的露珠，荷叶上还会有粘连的痕迹，传说这就是何秀姑心酸往事的追忆。何秀姑的善良和遭遇，最终赢得了吕洞宾等神仙的同情，在众仙家的指导下，何秀姑终于得道成仙，成仙之后的何秀姑人们称之为何仙姑，由于何仙姑特别的喜欢荷叶和荷花，所以每每出场现身，手中总要带着荷叶，荷花，云游四海，形影不离。
这便是何仙姑成仙背后与亳州蒙城的历史渊源，成仙的背后，隐藏的是一个悲天悯人的凄美故事，看到的是一颗美丽善良的清澈灵魂。
第二个说法
《何仙姑》
传说在很久很久以前，蒙城西门里边有一家汤圆店。店里有个童养媳，名叫何秀姑，不仅长的俊秀，而且聪明伶俐又忠厚。她每天起五更，睡半夜地干活，婆婆还是不满意，总是开口就骂，抬手就打，秀姑被折磨得骨瘦如柴。
一天中午，店里来了七位客人，有背葫芦的，有倒骑毛驴的，有挎篮子的，有吹洞箫的，有摇扇子的，有带宝剑的，最后还有个走路一瘸一拐的。他们说肚子饿了，要吃热汤圆儿。何秀姑热情招待客人们上座歇息，然后烧火做饭。一会儿工夫，就端上七碗热气腾腾的汤圆儿。那七位客人端起碗来就吃，转眼之间就把汤圆吃完了。吃完之后一抹嘴，他么连个招呼也没打，不声不响地一个个出门扬长而去。
秀姑急忙追出门去，高喊:“先生，吃了汤圆还没给钱呢！”
那个背葫芦的老头儿扭脸说道：“我们有急事，回来再算帐吧！”
何秀姑信以为真，转身回店禀报了婆婆。那恶婆婆不相信，硬说秀姑把饭钱私吞了，说着说着又拿起烧火棍打起了秀姑。烧火棍打断了，她就拔出头上的银簪子炸，还不许秀姑哭出声来。就在秀姑被恶婆婆折磨得奄奄一息的时候，那七位客人又返回店，连声说道：“别打了别打了，不要冤枉她，是我们吃饭没给钱。”
恶婆婆把手一伸，说：“拿来，七碗汤圆儿钱！”
背葫芦的老头往口袋里掏掏，说：“哎呀！忘记带钱了。”
其他几位客人也都摸着口袋说没有带钱。恶婆婆气得二目圆睁，两手一掐，双脚一跺说：“不行！吃饭给钱，无钱送官。没有钱，拿给鸡毛把汤圆儿探出来。”
那老头指着葫芦说：“不用鸡毛探，汤圆儿都在这里面。”于是便丢下葫芦，引着众人飘然而去。
恶婆婆打开葫芦一瞧：哪里是什么汤圆儿？竟是七颗干屎蛋儿。“小贱人！都是你惹的祸。”恶婆婆更加气恼，逼着秀姑把屎蛋儿吃下去。何秀姑被逼的万般无奈，只好硬着头皮，闭上眼睛去吃。
说也奇怪，秀姑第一口吃下去，就觉得味美无比，恰似仙丹般清香诱人。她越吃越想吃，越吃越香甜，一气就把七颗仙丹吃光了。秀姑顿时觉得精神爽快，身轻如毛，双脚一点就飘飘然腾空而去。正好，那七位客人还站在云头上等着何秀姑，向她连连招手呢！
恶婆婆一看秀姑成仙升天了，可急红了眼。一边高喊：“秀姑，等一等，把我也带去！”一边伸手抓住了秀姑的衣角，也跟着升到了半天空。秀姑平时穿的都是破旧衣服，就听“哧”的一声，衣角被撕破了，那恶婆婆从半空中掉了下来，“扑通”一下子摔死了。
原来那七位客人不是凡人，乃是铁拐李、汉钟离、张果老、吕洞宾、蓝采和、韩湘子和曹国舅七位大仙。他们得知何秀姑为人忠厚，却受婆婆的虐待，特地前来度她成仙。从此以后，人们就叫何秀姑为何仙姑了。
影视形象编辑
1976年大陆版戏曲电影《八仙过海》王君惠饰演
1985年大陆版电影《八仙的传说》田晓梅饰演
1985年香港版电视剧《八仙过海》阮佩珍饰演
1995年新加坡版电视剧《东游记》郑秀珍饰演
2002年大陆版电视剧《笑八仙之素女的故事》杨若兮饰演
2009年香港版电视剧《八仙全传》康华饰演
2011年大陆版电视剧《碧波仙子》孙菲菲饰演
2014年大陆版电视剧《剑侠》白珊饰演
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