去这家店要从后门进
只有13张桌子
去晚了可能要排队
这里有一道菜要翻烤6次
烧肉要一直旋转
海鲜要很有耐心的人才能吃到
一家半夜饿醒也能去的日式街头烧肉酒场
烧海里游的肉、烧地上跑的肉
丨要走后门的店丨
要走后门的这家店，一共只有13张桌子。开在KKMALL后门一条平时车少人少的路。
丨要翻烤6次的一道菜丨
烤鳗鱼要翻6次，刷6次汁，服务员会亲自帮你烤。厚切的鳗鱼烤的时间不够会不对味，烤太久会焦，非常讲究火候。
一口鳗鱼一口饭，在饭上刷几滴鳗鱼汁，配着鳗鱼。
他们家的“一口鳗鱼饭”很可爱。一份有4片，可以4人分着吃。78元/份
日本烤肉大多是燃火烤或者炭烤，铺上一层网状或铸铁板条。烤的时候常旋转网面，让每一片肉受热均匀。
食材会接触到明火或者炭火，所以肉类很少有水份腌渍。这也是高级肉类脂肪汁液浓厚的原因，日本烧肉对肉的级别要求比较高。
和牛小排纹路非常清晰，脂肪跟肉相间得刚刚好。好的肉可以尝它的原味，不需要调料；或者稍稍撒点玫瑰盐，让味道更浓郁。208元/份，110g。
烤好的牛五花，卷上一些特制葱花，一口一个卷，口感很丰富。在他们家每烤一种肉都会换一个铁网。
看一块肉的品质，可以看它的纹路。68元/份，110g。
牛内脏是每家烧肉店必备的，他们家的牛舌有特选、薄切、极上、拼盘等。极上是最好的部位，每片有1cm厚。
烤的时候滴几滴柠檬汁，一片可以剪成四五条，68元/份，120g。
冠军牛排一片比3个拳头还大，这一份可以三个人分着吃。168元/份，300g。
烤好的整片牛排剪成条，让四周都在炭火上稍微炙烤下。撒上玫瑰盐调味，或者蘸着柚子醋吃，比其他部位的肉有嚼劲。
牛小排是牛胸腔左右两侧，师傅把牛肋骨剔除掉，再改刀、腌制。牛小排有大理石纹，肉质比较嫩。
牛小排已经腌制过，烤好直接剪开吃，不需要蘸任何调料。78元/份，150g
这里的包菜跟韩国烤肉的包菜不一样，这种“金包”包菜片比较厚、大，甜甜的，点烧肉都会送金包，直接手撕成大片，蘸着味增酱或芝麻香油吃。并不是用来包烤肉的。
丨很有耐心才能吃到的烧海鲜丨
大蛤在铁网上烧熟后慢慢打开，很可爱。
在烤得半熟的鲍鱼上滴几滴酱油，再放上一小颗芝士。随着温度升高芝士慢慢融化，渗透到鲍鱼里面。
开了背的花虾烤起来很方便，每几秒翻一个面，反复几次就熟了。撒上玫瑰盐直接吃，不用蘸其他的调料。
琵琶虾对半切开上桌，肉很厚，放在炭火上慢慢烧要好久才能熟透。所以说，很有耐心的人才能吃到。
蓝鳍金枪鱼是金枪鱼品类里的上品，鱼头就更珍贵了。
鱼头的油脂很丰富，烤好的鱼头撒上一小撮玫瑰盐提味，就着小酒。
这里还有象拔蚌、元贝、龙虾等海鲜。
丨在打烊的商场里喝酒吃肉丨
从22号开始，深夜食堂营业到凌晨2点，烧肉、海鲜、酒都有供应。
店名是酒场，所以酒也少不了。
老板从日本进口了不同价位的酒，喜欢喝酒的人可以来试试。
这儿还有各种下酒菜，花椒毛豆、紫苏麻油牛百叶、冷鹅肝慕斯等。
几个朋友，几杯酒，几份烧肉，再来份海鲜，在这儿安安静静地聊聊天，可以一直聊到凌晨两点。
或者直接来一碗很丰富的源烧拉面。32元/份
丨来这家店吃饭要走后门丨
他们家开在KKMALL的后门，可以顺着箭头方向绕到后面去。
一共只有13张桌子，全木质的桌椅，给人很安静舒服的感觉。
桌上的器皿都很精致。
藏在闹市中一条安静的巷子，最近新开了深夜食堂服务，营业时间到凌晨2点。
店面在蔡屋围五街上。即KKMALL的背面，可以沿商场外面绕过去；也可以从商场里穿过去，但是会比较难找，找不到路可以咨询商场工作人员。
深夜食堂优惠活动：
活动时间：9月24日-9月30日
活动内容：宵夜时段（22：00-02：00）享用烧肉，每桌赠送价值128元海鲜拼盘一份。
注意：二人及以上同行点烧肉或者海鲜烧烤，才能享受赠送活动哦（详情可咨询店内服务员）
请大家吃烧肉
从小到大，你走过哪些后门~
在评论区告诉我
我会随机请5个同学吃200元的烧肉~
【店名】源烧酒场
【人均】180元左右
【电话】 0755-22923141
【营业时间】10:00--22:00，22:00-02:00
【地址】 深南东路5016号KKMALL购物中心1楼123AB(堂本家旁边)
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吃货小分队可以置顶了！
每天吃什么是个头疼的事
如果你不想头疼
如图操作就是了
很开心能成为你关注列表里比较特别的一位
认真鞠躬
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戳这！看《这家黑眼圈主题餐厅,看门的黑眼圈都很重…》
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