枇杷熟来桃儿红，
鱼儿上了钩。
…
- 古法琵琶膏 -
有个故事是这么说的，有座教堂倒塌了，有人失声痛哭，有人默默捡起一块砖把它放回去。
我知道现在我的行为就像独自拾起一块砖。但是人生呢，总还是有点理想吧。
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看浪人回头变成了匠人~
2009年我开始接触摄影，后来对古董相机产生了浓厚的兴趣，原因到现在我也没想到，大概男人对这些机械类的东西总无法抵抗吧。
而我这个人有个臭毛病就是一旦对一样东西感兴趣就会发疯似的沉迷和研究。
我不知道自己的收藏到了一个什么程度，但是我身边的朋友告诉我，我大概是全世界拥有全套禄来型号以及配件最多的人。
见过我收藏的朋友也会“哇”一声， LV收藏展会跟我借展品，也有很多明星是我的顾客。
慢慢地，我发现我遇到了一个瓶颈——再也找不到令我心动的相机了，在这一个领域的天花板自己摸得到却无法打破了。
然后我就慢慢开始收藏家具，从肯尼亚到哥本哈根……2016年我举办了个人的家具收藏展，这是我对自己家具情节的一个告别仪式，而且，确实也找不到地方摆放这些家具了。
奔三路上，厚脸皮地认为自己就是为吃喝玩乐而活的。我想，如果能靠吃喝玩乐养活自己，那不就太完美了吗？
2014年我和合伙人创办的琥珀东西料理开业。
2015年有幸加入到31space。金桃餐厅、虚谷酒店，还有我们经常举办的31市集，算在杭州也小有名气吧。我经常安慰自己，这几年搞餐饮才胖了十来斤已经很不错了。
2017年我们的实体店52space开张了，
我们立志做一家最美的实体店。
2015年的雾霾事件轰动全国，看了柴静的穹顶之下，我的感触很深。
那年年底，我去了国外，在对比了国外和国内空气质量之后，我在朋友圈大呼，还孩子们一片蓝天吧，但是对于能做什么依然很无力。
2016年，我得了慢性咽炎，严重的时候连着一个礼拜去做雾化。朋友们很关心我，给我的口罩不下几十个、偏方不下几十种，但都没有什么很好的效果。
直到有一天，王超给了我一瓶枇杷膏，吃了几天后我的嗓子舒服多了。虽然它没有药到病除那么神奇，但让我心生感念，让我想起了小时候母亲熬的枇杷膏。我和他说我们一起做全中国最好的枇杷膏吧，虽然不能改变世界，却能给大家多一层保护。
枇杷熟来桃儿红，鱼儿上了钩。
记得少年时，我和小伙伴也曾一群谗猫似的望着一树金黄的枇杷跃跃欲试，趁大人们午睡时偷偷地上了树，树上的伙伴边吃边把黄澄澄的枇杷扔下来，我们捡起来剥开，一咬满口汁水。
因为枇杷美味可口，含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽，母亲总是摘下顶端我们够不到的最甜的枇杷，加入冰糖，熬制成膏，备足一年的量，家人四季的咳嗽再也不怕了。
而现在我圆着年少的梦找到最好的枇杷做一款无添加的枇杷膏。
枇杷膏的品质一看山水，二看品种，三看工艺。几乎每一点，我们都做到了极致。
高山生峡谷，峡谷出江流，山水宛转行成十里画廊——新安江。置身其中，如行走在烟雨迷蒙的江南水乡。碧水中倒影着青山、村庄，静谧韵深。
蓝天白云接山尖，渔舟唱晚送夕阳。水路绕山十八里，不毁青山一片绿。岸上枇杷黄满地，檐前伸手落一粒。
“三潭”坐落于新安江畔，群山环抱着三个大面积深水潭，冬暖夏凉，终年云雾缠绕，雨量充沛，独特的新安江流域小气候，非常适宜枇杷生长。
在品种上我们选用的是本地枇杷“大红袍”——盛产于三潭的一个优质品种，其中绵潭的大红袍是最为著名的。
受独特的地理位置影响，其早熟的品质早已闻名遐迩，“大红袍”枇杷葡萄糖含量十足，水分含量较高，吃起来汁水香甜，甚至有“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”的说法。
我们采用传统的自然农耕法，
不除草，不施肥，不打药，
一年待到长出果子的时候
才稍为修剪过于密集的部分。
让果实自然发芽萌育，
为的是保留果实本真的味道。
我们坚持采用传统的柴火熬制做法，
请来祖辈都是熬制枇杷膏的老师傅，
从挑选到熬制，
保证出来每一份枇杷膏都是勤勤恳恳。
十几斤“大红袍”枇杷出一斤汁，
将新鲜枇杷洗净后去皮去核，
木榨取汁，加入老冰糖，
放入土灶中，
木柴生火熬制10个小时成膏，
口感清甜略带点酸味，
富含多种氨基酸和微量元素。
在三潭，从来没有人得过咽喉炎，因为大家从小吃用山上的枇杷熬制的枇杷膏。
这瓶来自三潭的枇杷膏，没有添加川贝，以柴火熬制而成，天然、温和，小孩和老人也可以天天食用。
我已经是两个孩子的爸爸，总觉得自己所做的事要对他们有所裨益。
雪山商店就是我一个平实的小梦想，我的孩子和家人，是这里每一样产品最初和最忠实的使用者。我希望把这一方食物的净土分享给更多人。
城市的雾霾越来越重，
我们能做的太有限，
但至少，可以从保护自己和孩子的肺开始。
他把一片茂密枇杷林，熬成一罐芳香枇杷膏
吴超
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