主食：南瓜琵琶扣
汤粥：萝卜丝海米汤
其他：圣女果、鸡蛋、豌豆
1、做好南瓜琵琶扣。
2、萝卜削皮冷藏备用。
3、豌豆洗好冷藏备用。
1、蒸热南瓜琵琶扣。
2、做萝卜丝海米汤。
3、煮鸡蛋、炒豌豆。
南瓜琵琶扣
材料：
中筋面粉： 100g
南瓜泥： 50g
酵母： 1g
白砂糖： 10g
色拉油： 3g
做法步骤：
1、南瓜蒸熟打成泥；
2、所有材料倒入盆内搅拌成团后醒10分钟；
3、揉成光滑的团；
4、取一块面团，揉成圆形；
5、再慢慢搓成均匀的长条，整个步骤不用手粉，放了手粉就很难搓成长条了；
6、搓成大约60厘米的长条，尽量搓到粗细一致；南瓜的含水量不同，和出来的面团湿度也不同，如果此时面条比较软粘，就可以撒些手粉再编；
7、开始编琵琶扣了，一头如图摆好；
8、长的一端往左边往上绕；
9、从后面绕到前面来；注意不要绕太紧；
10、再在下面的大圈里面绕一小圈；
11、再重复上面8、9的步骤；
12、把多余的面条插入中间的小洞里；
13、把多余的面条去掉，琵琶扣就做好了；
14、锅里倒入3厘米的水，把琵琶扣放入蒸锅，开火一分钟，盖上盖发酵约50分钟；不同的室温发酵时间不同，要看面团的发酵状态，轻压琵琶扣会回弹，表示发发酵完成；
15、直接开动中火蒸，全程15分钟，蒸好后关火焖5分钟再开盖，以防热胀冷缩；
好啦！今天的分享就到这里啦！
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