现在的季节，正是枇杷上市的时候，水果摊上的枇杷一溜整齐地排在了摊架上。
枇杷酸甜可口，还有润肺止咳之效，川贝枇杷膏也是我们从小到大没少吃的止咳药。
可有多少人知道，我们吃的川贝枇杷膏，并不是枇杷做的。
用的可是枇杷叶！
枇杷叶止咳还止呕
《中国药典》（2015年版）记载：
枇杷叶入“肺、胃经”，功能“清肺止咳，降逆止呕”，主治“肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆、烦热口渴”。
李时珍是这样评价枇杷叶的：“气薄味浓，阳中之阴。治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣。”
其大意就是，枇杷叶善下肺胃之气。下气，在这里可以简单理解为就是降气。
拿肺病来说，中医认为，“肺主气”，也就是影响我们的呼吸。如果肺气机不畅，肺气上逆就会诱发咳喘症状。 枇杷叶就能缓解这种不适。
而枇杷叶还有下胃之气，所以对嗳气、呃逆、恶心呕吐也有用。
枇杷叶止咳又止呕，但其“清肺止咳”的功效还是最强的。今天百姓家中常备的“川贝枇杷糖浆”“枇杷止咳胶囊”，用的便是这中药枇杷叶，最适合肺热咳嗽、痰稠者。
另外，枇杷叶还可用于一些消渴、胃热证的成药或方剂中。
新鲜枇杷叶止咳，靠谱吗？
采收干燥后的枇杷叶，就是中药“枇杷叶”的原药材。去除枇杷叶背面的绒毛，用水喷洒湿润使其软化，切成约1厘米宽的丝，再干燥，就是可用于治病的“枇杷叶”。
怎么用呢？
一是煎水喝。
南朝医药家陶弘景还交代了一个简便的用法：“若不暇煮，但嚼汁咽亦瘥。”意思是：如果来不及煎煮，直接口嚼吞服汁液，病症可除。
第二，则是“炙”。（注：炙，是用液体辅料闷润后低温翻炒，现在用得较多的是“蜜炙”。炼蜜，指的是生蜜加水煮沸后，过滤去除杂质再稍浓缩而成）
听上去很专业，但也有个蜜炙枇杷叶的家常做法：
取枇杷叶饮片（即已去毛、切丝、干燥），加用开水稀释的炼蜜拌匀闷润，文火炒至不粘手为止，每100克枇杷叶（丝），用炼蜜20克左右。
枇杷叶经蜜炙以后，增强了润肺止咳的作用，很适合肺燥咳嗽、干咳无痰的人。也可以自行用蜜炙枇杷叶煮水、煲汤，来缓解咳嗽症状。
注意：绒毛没除，吃了越咳
有些人学着新鲜叶子来煮水喝。枇杷叶是好的，用的也对症，结果越治越咳，怎么回事？
中药的炮制加工，可谓“精雕细琢”。枇杷叶的炮制用药记载，可以追溯到南北朝时期的中药炮制经典《雷公炮炙论》，书曰：“采得枇杷叶后，粗布拭上毛令净，用甘草汤洗一遍，却用绵再拭令干……”
原来，枇杷叶表面虽光滑，背面却满是绒毛。这些绒毛一旦进到了药汤里，服用时便刺激咽喉，诱发剧烈咳嗽。
而如果在家自制枇杷叶，想要避免这一情况，可以有三种方法：
自己动手，把绒毛刷干净。
用细密的纱布包裹好，再进行煎煮。
药液用细密的纱布过滤。
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