【香炸琵琶虾】
【食材】
主料：凤尾虾，剥壳、去头、留尾
辅料：虾仁；肥猪肉；鸡胸肉，剁末；鸡蛋，取蛋清；淀粉；盐；胡椒粉；黄酒；香菇，去蒂、切丝；冬笋，煮熟、切丝；熟猪油；面粉；香油；芝麻
【做法】
1. 将虾仁、肥猪肉、鸡胸肉剁末，加蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、黄酒，搅拌上劲；
2. 再放入香菇丝、冬笋丝，继续搅拌，制成虾馅；
3. 在汤匙上抹少许熟猪油，放入凤尾虾，用虾馅抹平；使虾尾露出汤匙；
4.烹饪机选择“蒸炖”
5. 用蛋清、面粉、淀粉、香油调成酥糊；
6. 将蒸好的琵琶虾蘸糊，沾上芝麻；
7.烹饪机选择“油炸”，即可出锅！
香脆美味的香炸琵琶虾在家里就能品尝到啦！
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