手机前亲爱的你，
早上起的还早吗？
一直觉得表情包是个很神奇的存在
一张图片甚至不用配上几个字
就能拉近人与人之间的距离
说起表情包
时下最火的莫过于这个
这一张表情包可谓是火遍了大江南北
连带着出了各种系列的“我们走”表情包
论凹造型哪家强，非皮皮虾莫属了
但你可知道皮皮虾不仅有看头
还很有吃头
4月的皮皮虾是最美味的
鲜味甜味远胜过虾肉蟹肉
在中国不同地域，大家对皮皮虾的叫法不一，如：虾蛄、趴虾、虎虾、皮带虾、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾虾、、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，还有的地方喊它叫“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
虽然说这个季节的皮皮虾怎么做都好吃，
但是为屏幕那端的你们
早餐君特意去外婆家旗下“你别走”虾馆
从何师傅那学习了一种让皮皮虾更鲜美的做法。
谁说椒盐皮皮虾是一个“吃油”的主
家常版的皮皮虾，也可以做到入味又少油
大厨
何 小军
家常椒盐皮皮虾
配料:洋葱、辣椒、青辣椒（把三样先切成丁）、葱花、椒盐
做法步骤：
热锅，倒入少量的油。
2
一次性把皮皮虾倒入油锅中，炸到半熟，出锅。
3
二度回锅时，要把火加热一些，再把皮皮虾倒入，炸熟后出锅。
4
接下来是调香的时候，在锅里加入姜末、蒜末翻炒，再倒入皮皮虾以及切成丁的配料。
5
再倒入皮皮虾以及切成丁的配料
色香味渐渐成形。
继续翻炒，加入椒盐并翻炒均匀。
6
撒上葱花，就可以出锅了！
我已经听到有人咽口水的声音咯~~~
椒盐味混合着皮皮虾的鲜味仿佛透过了屏幕
美食的气息扑面而来
如果再少一些油，
能做出椒盐皮皮虾吗？
答案是
当然能
至于具体做法，厨师说了，可以采用煎饺子的模式，
1、在平底锅上先放入4~5只皮皮虾，倒入少量油
2、把锅里多余的油倒入碗中，再次浇到锅中
3、待炸熟后出锅，继续放入第二批
4、当所有皮皮虾都煎熟后，全部取出
5、蒜蓉、姜末、洋葱丁等配料调香手法，按上述教授的步骤进行即可
不过吃皮皮虾的最佳时期只剩一个月了，
到了5中下旬皮皮虾的母虾产了籽，
味道就差很多了。
所以喜欢皮皮虾的朋友们一定不要错过了
还没吃过皮皮虾的朋友们赶紧吃起来
四月最肥美，蒜炒更入味
皮皮虾快到碗里来！
图文编辑：应滢
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