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米汤之前写了一篇关于鹅蛋的文章，说腌的鹅蛋吃起来贼爽！很多小伙伴表示听起来不错，可惜不会做
只能让它存在我深深的脑海里···很多人希望能传授腌鹅蛋的秘诀，既然你们诚心诚意的问，那么米汤就大发慈悲的告诉你们，怎么去腌制咸的蛋疼，富得流油的鹅蛋
说道咸鹅蛋，不得不说一下咸鸭蛋！
很多人都喜欢吃咸鸭蛋，特别是搭配稀饭吃很下饭，咸鸭蛋不仅很好吃，它的营养价值也非常高
与新鲜的鸭蛋中所含有的营养没有多大的区别。
并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量
铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。新鲜的鸭蛋有腥味，腌制后没有腥味，用我的方法腌制，咸鸭蛋出油特别多
你看图的效果就知道，并且蛋黄口感很沙，味道也香。
而咸鹅蛋和咸鸭蛋从口感上略微有些差别
但是腌制方法确实完全一样的，没错，就是完！全！一！样！那么腌制鸭蛋/鹅蛋的方法有很多种
米汤就介绍最简单易学易上手的方法
大家学会了做给家人吃哦！
1.首先备齐食材！
鸭蛋/鹅蛋越新鲜越好
新鲜的鸭蛋/鹅蛋不但更利于保存
腌制好后，口感也是最棒哒！
2.刚买回来的蛋壳上往往比较脏
所以需要在清水中充分浸泡、洗刷干净
然后用干毛巾擦干，或者放在通风处晾干。否则可能会有细菌在蛋孔里，在研制过程中容易已发变质。
3.准备一些白酒，不用太贵，十几块的就行
度数越高越好。倒少量酒到碗中，把鸭蛋/鹅蛋放进酒里，浸泡20秒左右就行，然后四周都滚上白酒
一是起到杀菌作用，二是为下一步做准备。
4.准备好盐，有人喜欢把盐倒在碗里
有人喜欢倒在盘子里。这不是重点，只是为了方便沾盐而已，你开心就好。把蘸完酒的鸭蛋/鹅蛋
放到盐里滚一下，让盐把蛋包裹均匀
5.把滚好盐的蛋放在密封的容器里
没有容器多包裹几层塑料袋也行。然后放在阴凉散光通风处，接下来就是漫长的等待了
鸭蛋大概在25天左右最好，鹅蛋相较于鸭蛋个头更大！皮也比鸭蛋厚！所以鹅蛋要比鸭蛋时间久点
大概45天。这个时间的蛋的咸度正适合下饭。