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枇杷
成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。
枇杷罐头的制作
1.我们先将3斤的枇杷和100g的冰糖准备好
2.将枇杷剥皮去核，然后泡进加了小半汤匙盐的凉开水中
3.拿只锅里面放入一升的白开水，然后将100g的冰糖放入，搅拌至融化
4.另起一锅，倒入半锅的开水，将玻璃罐放入锅内煮
5.然后将泡个几分钟后的枇杷的盐水倒掉，备用
6.将枇杷倒入冰糖水的锅里煮，直至煮沸
7.将煮好的玻璃罐捞出晾干
8.等枇杷煮沸，然后再煮个两分钟
9.我们要趁热将糖水枇杷装入罐内拧上盖子，这样可以更长时间的保存
慢性支气管炎、支气管哮喘等慢性肺病的患者，由于常年反复发作，久病耗伤肺阴，如果每天吃四五个枇杷，润肺止咳化痰，未尝不是一种养肺的好方法。而呼吸道急性感染时出现咳嗽、咯粘痰等肺热咳嗽的症状时，也可采用枇杷罐头食疗的方法，改善症状或缓解病情。
枇杷卡路里比例:
来源
占比
健康占比
脂肪
4.6%↓
20%-30%
碳水化合物
87.2%↑
55%-65%
蛋白质
8.2%↓
11%-15%
减肥效果评估(减肥指数)：
★★★☆3.5星级
有利：低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾
不利：无
据营养学研究分析，枇杷果实可食部分每100克含蛋白质0.8克 、脂肪0.2克 、碳水化合物8.2克 、膳食纤维0.8克 、钙17毫克、磷8毫克、铁1.1毫克、类胡萝卜素1.5毫克，并含有人体所必需的8种氨基酸。
枇杷的胡萝卜素含量在水果中占第三位。
胡萝卜素摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，具有防止皮肤干燥、粗糙;有效促进健康及细胞发育，预防先天不足;有助于提高人体免疫力，预防感冒;促进骨骼及牙齿健康成长;改善生殖功能;有助于良好的视觉功能;预防胃、食道、肺、肝等癌症，预防心脑血管疾病等多种作用。
夏季原本是呼吸道疾病的低发期，但由于空调的普遍使用，呼吸道感染、支气管哮喘等疾病也时有发生。因此，夏季也不可放松对呼吸系统疾病的预防，合理使用空调之外，饮食上也要注意清淡，忌油腻食物，可多食枇杷、百合、绿豆、山药、金银花茶、菊花茶等润肺、清肺。而对于慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、反复呼吸道感染者，这个时候经常吃些枇杷罐头，润肺养肺，对疾病的恢复很有好处。
枇杷食疗