初夏时节，鄂西大山处处树木青郁，绿草葱茂，鲜花烂漫，满目翠绿碧波，一派生机勃勃的景象。此时的镇上，卖枇杷的果农穿行在大街小巷，满篮的枇杷，金黄金黄，我们称之为“黄金果”。用黄金来形容一种水果，不仅仅因为枇杷外表的黄色，更因为枇杷全身上下都是宝。
这个时节，走进乡间，一眼望去，绿意漫漫，一条条河沟穿村而过，一座座水泥桥连接河沟两岸，河沟水清澈，流水悠悠，树影婆娑，村民依河依沟而居。农田和绿树环绕的村舍，黛瓦白墙，高低错落，家家户户宅前屋后都栽种着桃树、李树、柿子树、橘子树、枇杷树等果树，然而，在众多的果树中最耀眼的要数四季常绿的枇杷树。枇杷树冠呈圆状，树干颇短，一般树高3至4米。叶厚，深绿色，背面有绒毛，边缘成锯齿状。枇杷树形颇美，而且生长迅速，叶绿茂盛，在不少地方被栽种为园艺观赏值物。
枇杷是南方一种较为常见的水果，中文古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木，原产中国东南部，因果子形状似琵琶乐器而名。枇杷是我国南方特有的珍稀水果，枇杷与大部分果树不同，秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时雨露，为“果中独备四时气者”；其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。可以有效的缓解咳嗽等呼吸道症状。枇杷的品种有200多种。
论成熟期，它可分早、中、晚三类，早熟品种5月即能面市，中熟品种于6月大批登场，晚熟品种可延至7月上旬。按果实色泽分，又分为红肉种和白肉种，红肉种枇杷因果皮金黄而被称为金丸。白肉种枇杷肉质玉色，古人称之为蜡丸。就品种而言，红肉种皮厚易剥，味甜质粗，宜于制罐头。而白肉种皮薄肉厚，质细味甜，适于鲜食。其中浙江余杭的“软条白沙”，肉白味甜;福建莆田的“解放钟”，果肉厚嫩，汁多味美;江苏吴县的“照种白沙”，汁多质细，风味鲜甜，都是枇杷中的上品。当然我们记忆深处，还是鄂西本地那酸甜的土枇杷最能触动我们的味蕾。
枇杷树开花时节，一团团、一簇簇、一串串，棕褐色、毛茸茸的枇杷花和绿盈盈豆粒大的枇杷挨挨挤挤、浓浓密密，串坠在向着碧空伸去的枝头上，生机盎然，格外耀眼，在微风中摇曳，袭来阵阵幽香，弥漫在宅院的上空，沁人心脾。
生长在乡间的枇杷树，不择土地肥瘦，更不需护理和施肥，人们吃完枇杷后，将枇杷核随意在房前屋后的河沟边种下，到来年春天，定会发芽生长，待一年后便长成一人多高，分出多枝头的树苗。到了第三年，高大的枇杷树枝上长出100多个枝头时，便开花结果。从此以后，年复一年，枇杷树枝叶舒展，越长越大，长到7、8年后的枇杷树，枝杈连枝杈，树叶接树叶，绿荫如盖，威武雄壮地挺立在宅前屋后的河沟边。然而，大多枇杷树枝都往河面倾斜，，接近水面。据乡间有传说称，生长在河沟边的枇杷树，在清水的映照下结果多，果实大，而且味道好。其实这也许是空气湿润、养分充足的原因吧。因此，在乡间，枇杷树大都种在河沟边，长势喜人，绿意盎然，美不胜收。
一颗生长在闹市区的枇杷树
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枇杷树宽厚茂密的枝叶，一年四季郁郁葱葱。春天，经过寒冬的风霜雨雪之后，原先灰蒙蒙、墨绿色的叶间渐渐地长出一片片毛茸茸绿得鲜亮的嫩叶，随后便开花。到了春末夏初时，树冠浓郁，遮天蔽日，厚厚的叶子，色泽深绿，像涂了层油蜡，并结出娇艳欲滴的青果累累。到了稻青麦黄时枇杷成熟，那时的枇杷树上一片金黄，一颗颗枇杷宛若星星点缀，挂满枝头，成为葱茏绿意生态鄂西乡村又一道靓丽的风景。
然而，在我的童年时代，因为我们家居住在半高山，介于枇杷所产海拔的上限，全村少有人家栽种枇杷树。夏季要吃到枇杷果得去相隔好几里路远的“三婆婆”家。每当看到那棵枇杷树上碧绿的叶隙间晶莹剔透的金黄果子一个挤着一个时，可望而不可即，看在眼里，馋在心里，垂涎三尺。如今，随处可见生长在农家河沟边的枇杷，虽然它的个头比集市上从外地引进的枇杷要小得多，但它是土生土长的原生态枇杷，个个长得饱满精神，味道纯正，深受人们的喜爱。
初夏的夜晚，夕阳退尽，皎洁澄澈的月光如水如银，晚风飘过，树叶“沙沙”作响，搅动河沟里月影朦胧，夜幕下的枇杷树更是迷人。我来到清江边，静静地欣赏着那棵挂满果实的枇杷树，沉迷在朦朦胧胧的月光里，看不清这繁枝密叶间的枇杷果，能够朦朦胧胧看到的，便是倒映在河面闪烁着的影影绰绰，碎碎点点。此时，风牵着月光在油亮亮的树枝间轻柔地流动，碎点浮动，幽香浮动，构成一幅立体的画，恍惚觉得是梦境一般。
《本草纲目》记载，“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的作用。枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。而且，其枇杷含糖的种类电相当丰富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖组成，另外，枇杷中丰富的维生素B，对保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。
吃枇杷好处多多，可以健脾开胃、止咳以及预防感冒，枇杷含有多种有机酸，这些有机酸不仅能刺激我们分泌大量的胃液，还跟酸梅一样，能使我们的唾液分泌量大大提高，从而能达到健脾开胃促消化的目的;枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰;枇杷果实及叶子含有抑制流感病毒作用，常吃可以预防感冒。
枇杷含有丰富的维生素，其中所含的B17维生素有很好的防癌效果。它能移除我们体内的自由基，并抑制亚硝酸盐的致癌反应，从而达到很好的防癌效果。枇杷还含有丰富的维生素A，维生素A是我们眼部保持健康的重要营养成分，缺乏维生素A会导致眼部近视，夜盲症，散光眼等眼部疾病，严重的甚至会造成视网膜脱落，所以常吃枇杷可以达到很好的护眼效果。
枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷，有润肺、止咳的功效。枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。
枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效，常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。
1.促进消化
枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
2.润肺止咳
枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
3.预防感冒
枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。
4.防止呕吐
枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
5.减肥
枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。
可是，常话说：“樱桃好吃树难栽、枇杷好吃皮难剥”。枇杷的皮是很难剥掉的，有什么窍门可以轻松剥掉枇杷皮呢？今天，为大家介绍的就是枇杷的吃法和剥皮的方法，快来看看吧。
刮后再去皮：枇杷洗净，指甲贴着枇杷外皮从头到尾刮一遍。刮过的部位颜色会变深，摸起来手感较松弛。把整颗枇杷刮一遍后，拔起头部的梗，再顺势撕掉枇杷皮，即可快速去枇杷皮。
汤匙法：枇杷和小汤匙分别洗净，让汤匙紧靠着枇杷，从头到尾刮一遍。整颗枇杷刮一遍后，拔起头部的梗，再顺势撕掉枇杷皮即可轻松去枇杷皮。
直接法：枇杷洗净后从头部（靠近梗，较瘦的一端）开始，用指甲直接抠枇杷皮并剥掉。从尾部（较肥的一端）开始，用指甲直接抠枇杷皮剥掉。
初夏是枇杷成熟的季节，枇杷味道鲜美和营养，还具有很高的食疗价值。枇杷虽好，莫要贪吃。
尽管吃枇杷对身体益处多多，但也不要过量。枇杷属凉性水果，不宜多食，以防引起或加重消化不良，要根据人的胃肠道症状及感觉，建议每人每天食100到200克为宜。此外，患有脾虚泄泻的人不宜吃枇杷，脾虚泄泻的人吃了枇杷易腹泻;患有糖尿病的人也不宜吃枇杷，因为枇杷含糖量高。
在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。
枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。
1.尚未成熟的枇杷切勿食用。
2.枇杷果核中含有苦杏仁甙，有毒，千万不要误食，以免危害健康及生命。
3.吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。
4.枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。另外，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。
也许在文章的最后，大家最想看到的是在线君告诉大家采摘枇杷的具体点部，我们没有这样做。因为现在私家车保有量与日俱增，我们发布的几个采摘点的产量根本不够采，这样后期到达的朋友会因为兴冲冲的赶去却没有枇杷可采而扫兴；再则，枇杷树随着近些年经济发展，在乡间到处可以看到枇杷树。
今年经过改良的枇杷品种（比如松溪农家乐的莆田系的枇杷品种，上次去杨伯伯家还和他讨论希望他改回本地品种）在盛花期遭遇到雪灾，挂果很少。倒是本地枇杷的挂果几乎没有受到影响。乡间的土地大多分产到户，您开车去乡间采摘，一定得和栽种该树的主人打个招呼。
摘枇杷
关于枇杷，我本不想去回味的。因为儿时每到枇杷成熟的季节我都会去“三婆婆”家玩，她家田边有棵很大的枇杷树，她那比我大一点的儿子“周叔”就会热情的带着我们去摘，每次都是他爬上高高的枇杷树，采下来给我们几个不敢爬树的解馋。前段时间，听说他肺部得了重病，很危险了。我第一时间就很纳闷，他家不是有颗枇杷树的么？止咳就该润肺啊。而事实我们不得不面对，整理此文，也祝愿儿时给了我们太多照顾和欢乐的“周叔”能得到枇杷树神的佑护，转危为安。
一颗枇杷从田间到舌尖的旅程
儿时的记忆是那般的遥远又触手可及，如果从味觉上来回忆，枇杷那酸甜的味道应该算是我对童年的专属记忆吧！和“三婆婆”端午节包的核桃馅包面一样，是我此生记忆深处的人间美味，不能忘、不会忘...
我的根在山里！
部分图片由微友“淡然”提供，一并致谢！
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