农业供给侧改革,到底调什么?又将怎么调?

粮食产业

总的改革方向是：稳面积、调结构、增产能。计划到2020年每年建立优质稻核心示范片100万亩以上，辐射带动全省推广500万亩以上优质稻。

此外，未来将依靠良种创新、农机农艺结合、粮经（水旱）轮作、测土配方施肥和病虫害绿色防控等可持续发展技术，开展绿色高产高效创建，着力提高粮食单产和品质；进一步完善农田基础设施，种植紫云英等绿肥，秸秆还田，增施有机肥，提高耕地质量和产出能力；推进粮食生产功能区划定，切实保护粮食生产能力。 

果树产业

总的改革方向是：优布局、调结构、去产能、提品质、补短板。优布局方面，调整非适宜区果树面积，引导果农适地适栽，使主栽果类向适宜、最适宜栽培区集中。严禁在坡度25度以上的地区新开果园；通过间伐、整形修剪等措施，改造郁闭老果园；对立地条件差等不宜栽种水果的区域，引导种植户退果还林。 

未来将结合20个蔬果现代产业园建设，完善果园道路、蓄水池等基础设施，推广水肥一体化设施设备，鼓励和引导建设果品清洗、无损检测、分级、贴标、保鲜（冷藏、气调）、包装等商品化处理中心，建立健全果品采后处理体系和从产地到市场的冷链体系。

茶叶产业

总的改革方向是：优布局、调结构、提品质、去产能。

蔬菜产业

鼓励引导农民增施有机肥，提高蔬菜产品质量安全水平和品质；示范推广水旱轮作、无土基质栽培、土壤消毒和嫁接苗等生态栽培物化技术。进一步扩大设施蔬菜面积，因地制宜推广适用棚型，增加高标准设施蔬菜大棚面积，增强设施大棚应对灾害性天气和温湿度调控的能力；东南沿海着重发展抗台风、控温控湿性能高的棚型，闽东、闽西北、闽西重点发展保温性能好的棚型。

食用菌产业

总的改革方向是：优布局，调结构，提效率，补短板。扶持设施钢架菇棚建设，逐步淘汰落后的简易草棚（竹木大棚）。并鼓励发展专业化分工生产，支持有条件的企业推行“公司＋食用菌培养中心＋农户”的生产模式，企业专业生产菌瓶（袋），农户出菇管理，产品按标回收，统一品牌销售，带动农户增产增收；食用菌工厂化栽培侧重扶持自动化瓶（袋）栽生产线、培养料隧道发酵生产线等现代先进装备设施建设和智能调控技术，提升食用菌现代化生产水平。

此外，还将发展绣球菌、灰树花、羊肚菌、长根菇（黑皮鸡枞）、牛樟芝等适应市场需求的珍稀菌类品种，结合当地实际推进差异化、特色化种植。

畜牧产业

总的改革方向是：优布局、调结构、保生态、树品牌、促融合。调结构方面，控制生猪养殖总量，全面完成禁养区及可养区存栏250头以下不达标生猪养殖场户关闭拆除工作，加快推进生猪规模养殖场标准化改造，促进生猪产业转型升级；做强家禽产业，重点引导白羽肉鸡、黄羽优质肉鸡、设施蛋鸡和水禽的规模化发展，推进家禽养殖模式转变；大力发展草食畜牧业，推进草山草坡饲草料种植，扩大优质牛羊兔生产，提高奶业生产水平；加快推进畜禽良种繁育体系建设，加强地方畜禽品种保护与开发，推动地方品种畜禽产业化发展。

加快实施品牌战略，建设10个现代畜牧产业园，组织畜禽标准化示范创建，加快推进畜禽标准化建设，提升畜禽标准化生产水平。