“夏天进补推荐鸭肉，蛋白质含量高，能提高人体所需的营养成分，而且鸭肉性凉，有清热解暑的功效。用啤酒将鸭肉浸泡 入味后再烹制，有去腥提鲜的作用，而且味道也更鲜美。鸭肉要选择超市买的嫩鸭，老鸭肉质相对不那么容易酥烂，不适合微波炉来制作。”
用料
主料：鸭腿2只 啤酒1罐
辅料：料酒30毫升 花椒10几粒 八角2粒 老抽20毫升 生抽5毫升 蚝油1勺 糖10克 盐2克 葱1棵 姜1小块
做法
1.鸭腿清洗干净，拔干净残余的羽毛
2.剔出腿骨，切成大块
3.锅内烧开水，把切好的鸭腿焯水备用
4.焯好的鸭腿放微波炉专用器皿里加所有调料拌匀
5.最后倒入啤酒，浸泡鸭块，可以放冰箱腌制半天的时间，使之更入味
6.腌制好的鸭子放进微波炉内，高火25分钟即可
烹饪技巧
1、最好使用冰糖，这样颜色更红亮而且透亮
2、最后一步放进微波炉时盛鸭子的玻璃盒盖子不要扣紧，放上即可，以免蒸汽无法冒出引起爆炸
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