【冻品】鸭|抢夺存量,鸡|并非如此--11月15日价格行情及走势分析

一、今日肉鸭行情及走势

1、今日品项调整情况

水禽网监测主产区主要屠宰厂肉鸭分割冻品出厂表价基本持稳（截至15日17时）。

【微评】今日报价基本持稳。近期副产品如鸭掌、鸭胗、鸭舌近期频频发力，价格表现依然比较抢眼，与此同时，副产综合售价较去年同期大幅增长，主产品如半片、鸭腿类保持碎步小跑态势，鸭脖类产品价格全年来看，表现不佳。预计鸭舌、鸭掌、特别是鸭胸等结构性品项因季节性供需变化等因素仍存在趋势性上涨动力。

今日监测值为7561.6元/T，逼近去年同期价格，较最高峰时期监测值（10179元/T）下降了2617元/T，较年内最低点（6297元/T）高1264元/T（彼时毛鸭均价2.49元/斤）。

2、11月价格走势

【分割产品综合售价】今日监测值7561.6元/T，较昨日平均价格基本持平；较10月最高价上涨了1.28%，较10月平均综合售价上涨了3.46%，较2016年同期月均价(7610元/T)下降了0.64%，与此同时，今日山东地区市场毛鸭均价较2016年同期月均价上涨了12.78%。(附：鸭毛结算价格较去年同期上涨了123%以上。)【欢迎移步左下角点击“阅读原文”，注册水禽网精英汇，共享更多人脉与资源】

月度走势图如下：

【副产品售价】今日监测值14541.0元/T，较昨日平均价格基本持平；较10月售价最高值上涨了2.50%，较10月平均售价上涨了4.00%，较2016年同期月均价（12284元/T）上涨18.38%。（欢迎移步左下角点击“阅读原文”，注册水禽网精英汇，共享更多人脉与资源）

月度走势图如下：

（PS：1、因厂家产品结构不同，综合售价常规产品结构平均值，部分产品结构好的厂家均价要高于此值）；2、所监测厂家产品价格因产品质量、库存结构、销售渠道等因素会导致同一品项价格有差异，供参考）

3、近期价格走势观察

当前屠宰环节经营压力偏大，未来一段时间的产品价格行情难以有较大的利好驱动，上游环节鸭苗价格、饲料价格等影响养殖成本的关键因素难以控制，夹板气吃了不少。当前的产业格局未有大的转变，产业整体利润在各环节时空维度上分布不平衡不充分，消费端作为产业链最终的驱动力，近几年从整个行业角度看并未有大的动能提升，虽每次行业大会上产学研大喊小叫，但真正取得功效的凤毛麟角，在食品安全性、多样性等维度对消费者的影响力太弱，内斗博弈局面仍旧是未来很长时间内的主题。

近期来看，受原料成本、企业经营压力和部分品项季节性需求增加等因素，近期部分产品价格可能会结构性碎步上行，但整体来看，流通端、终端需求场景下消费驱动仍旧不足，供需格局大环境未有根本性变化，各方仍需要在出货速度、库存、成本、市场预期等各要素之间取得平衡。近期价格走势继续关注供给端（产品库存、毛鸭出栏量等）收缩与扩张情况。

4、2017年1-11月日价格走势

【上半年及10月行情回顾】

据水禽网统计分析，上半年肉鸭产综合售价日均6947元/吨，最低价格6296元/吨，出现在6月9日，自6月下旬开始步入趋势性回暖态势。

据水禽网平台大数据监测显示，10月山东主产区鸭产品价格整体走势较为平稳，驱动及支撑散乱，形不成合力。上旬，节日效应令人期望中失望，盼涨失落后，以价换量思维主导，价格碎步下调试探市场；中旬，无奈，节后需求偏弱，流通端补货不积极，刺激效果不大；中下旬，受毛鸭价格上调、节后流通端阶段性适量补货以及价格触底影响市场预期等多重因素影响，产品价格加快反弹，但调整态势呈现结构性、小幅度、多频次等特点，整体来看，货源依然维持相对宽松格局，需要市场主体之间取得平衡，趋势性上涨机会仍未来临。

10月产品吨位平均价格7313元/吨，最高价格7466元/吨，最低价格7178元/吨，较9月吨平均价格下跌了11.27%，较去年同期下降了1.24%。

【1月1日-11月15日价格走势图】

5、2015-2017年鸭毛价格走势

【需咨询鸭毛价格走势请添加编辑微信luke279765554，当前结算价格为近三年最高值】

6、2016年肉鸭分割品年度价格走势

7、2010-2016年肉鸭分割品年度价格走势

（仅供参考，市场有风险，投资需谨慎）

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二、今日相关品行情简况

【白羽肉鸡】

1、价格变化情况：今日监测全国主产区主要屠宰厂家冻品出厂表价持稳（截至15日17时）。

【简析】今日报价基本持稳。近期受深加工渠道部分季节性备货需求拉动，部分产品如胸肉价格有所上行，但整体来看供需格局依然宽松，产品价格传导通道仍未畅通。

维持观点：11月行情难逃一般销售价格走势规律：偏弱态势。今日监测值8580元/T，较1-10月最高峰时价格下降了2041元/T，较1-10月最低价格高出了610元/T，仍远低于去年同期价格。

2、主要品项价格

今日吨产品综合售价监测值为8580元/T，较昨日平均价格基本持平；较10月平均售价上涨了1.83%，较2016年同期月均价（9470元/T）下跌了9.40%。

当前山东主产区品牌大厂家出厂价格范围：

单冻大胸价格区间11300-12000元/T、原料大胸价格区间10200-10700元/T，胸皮价格在2800-3100元/T；翅根（L）价格区间在9800-10300元/T；翅中（L）价格区间在30000-30500元/T、翅尖价格在9200-9700元/T、单冻琵琶腿（100/120）价格在9400-10000元/T；大爪价格在19300-19700元/T、中爪价格在17000-17600元/T、小爪价格在16000-16700元/T。

（特别说明：所监测厂家产品价格因产品质量、库存结构、销售渠道等因素会导致同一品项价格有差异，供参考）

3、原料市场：

（1）价格走势（棚前）——主产明日进厂毛鸡收购报价：山东：供需偏紧，碎步向上（幅度0.03元/斤左右，毛鸡价格区间在3.35-3.45元/斤）；河南：小车支撑，延续上涨（幅度0.05元/斤左右，毛鸡价格区间在3.33-3.45元/斤）；河北：调运活跃，继续向上（幅度0.04元/斤左右，毛鸡价格区间在3.38-3.48元/斤）；辽宁：势头威猛，孜孜向上（幅度0.10元/斤左右，毛鸡价格区间在3.30-3.40元/斤）。   

（2）近期行情观察：

原料供应方面：受前期环保禁养政策影响，山东等主产区当期补栏量阶段性减少，当前出栏偏紧的格局并未大变；屠宰端来看，虽然受部分季节性原料备货需求，部分产品如鸡胸、小爪等产品价格有所上行，但当前毛鸡价格仍在即产即销前提下按当前产品价格核算的成本线边缘附近游动，屠宰经营压力仍存，产品价格传导通道仍未畅通，控抑限价动机仍在，但控抑毛鸡价格的边际效果逐渐减弱。

供需博弈局面是当前毛鸡价格交替涨跌态势的逻辑，后期来看，产品供需格局依然偏松，趋势性上涨机会仍未来临。

【大咖言论】

江苏京海禽业集团有限公司董事长、总经理：顾云飞

从肉鸡产能方面看，也涉及一系列问题。我原以为，肉鸡产能控制以后，鸡肉产品价格会上涨，市场行情会转暖，但是实际情况并非如此。如今，白羽肉鸡产能出现难以预测的情况。估计，今年国内白羽肉鸡祖代鸡引种大约在45万套左右。这一数字在去年大约63万套，2015年大约72万套。3年下来，相比2014年祖代白羽鸡引进118万套的总量，理论上产能大幅减少，肉鸡产品价格也会相应上涨。但是，从父母代、商品代、淘汰鸡再到鸡肉产品，价格均非常低。这很令人困惑。今年9、10月，白羽肉鸡毛鸡的价格仅每斤3元左右。其原因之一就是祖代鸡、父母代实行人工强制换羽，虽然引种量大减但强制换羽提高了部分产能，导致商品代鸡苗的销量维持在一定水平。但是，由于强制换羽，也受到可用来补充公鸡数量的限制。

国际家禽

禽流感发生对家禽行业的负面影响太大。未来几年，这种冲击或将持续，特别是在终端消费领域。同时，素食主义影响在扩大并试图倡导植物蛋白消费，“人造肉”热潮来袭，动物福利也在加码。

4、2017年1-11月冻品价格走势：

【10月行情回顾】

据水禽网大数据平台监测，10月肉鸡产品吨位价格走势呈现先抑后扬，整体不温不火。上旬受“双节”驱动影响（虽药效较小），持稳运行；中旬，有限的利好消逝，需求支撑减弱，屠宰货源较为充足，加之市场预期不明，流通端补货意愿较弱，开始震荡下行；下旬，受毛鸡出栏减少、流通端结构性补货略有增强等因素影响，博弈力量略有改变，产品价格开始小步上行后上涨乏力。整体来看，货源较为充足，终端需求一般，内在驱动不足，趋势性走强机会仍未出现。10月吨产品价格最高8688元/吨，最低8277元/吨，月平均价格8426元/吨，较9月下降了8.70%，较去年同期下降了10.20%。

【1月1日-11月15日行情走势】

5、中长期分析参考数据发布

【2017年5-11月15日相关环节价格走势图】 

【生猪】

市场简析：国内猪价继续小幅上扬，全国瘦肉型猪的出栏均价连续第二天上涨，已经震荡上涨至14.18元/公斤，较10月29日的14.01元/公斤，上涨了0.17元/公斤。猪价下跌的区域明显减少，仅有山西、安徽微幅下跌，上涨区域增多，东北、华东部分地区上涨0.2元/公斤。猪价上涨，主要是由于近期东北部分地区出现降雪天气，影响生猪的收购和调运，另一方面，养殖户的惜售情绪增强，使得屠宰企业的收猪难度增加。

受冷空气影响，最近三天，我国将自北向南出现一次大范围大风降温及雨雪天气过程，南方多地有降雨过程，天气因素一方面影响生猪的调运，对短期猪价有一定利好，另一方面，气温回落，将促进猪肉消费回升。

【今日宏观/消费/产业资讯精选】

1、国家邮政局、发改委等10部门：近日联合发布《关于协同推进快递业绿色包装工作的指导意见》，提出到2020年，可降解的绿色包装材料应用比例将提高到50%。

2、国家食药监局：发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，规定入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店，并依法取得食品经营许可证，不得超范围经营。《办法》将于2018年1月1日起施行。

3、安徽省政府办公厅：发布该省《畜禽养殖废弃物资源化利用工作方案》，方案提出2017年底前，安徽省依法完成禁养区内畜禽养殖场（含养殖小区和养殖专业户）关闭或搬迁，到2020年，实现畜禽养殖废弃物资源化利用常态化。

4、央视财经专访马云：对于新零售的核心到底是什么？马云认为，新零售的核心就是线上线下的结合，人、货、仓、配的结合，虚和实的结合。他还表示，未来中国60%-80%的零售是新零售 。

（水禽网编辑整理）

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