每个人都会有着自己的职业
尽管各有不同
但都是自我谋生以及自我展现的舞台
我们父辈把工作叫作行当或者谋生活
过去的人干上一行
几乎这一辈子就靠这行吃饭
乡音悠扬——徐州方言叫卖声
在徐州，却有30种职业已经在慢慢消失
都曾经伴随我们儿时的美好记忆
你还来得及和它说再见吗
1.做锅炝子
锅炝子，是用土或陶制成的土灶。烙馍、地锅等极具徐州特色美食制作，都离不开它，是制作正宗传统徐州美食必要的炊具！现在能够真正会做锅炝子的人已经很少了。
2. 捏面人
面粉，刮子，竹篓，梳子，剪刀是捏面人的基本行当，灵巧的手捏出了一辆五彩斑斓的世界，这个神奇的记忆着我们带回了美好的童年。
3. 吹糖人
融化成100°C高温的麦芽糖，经吹糖艺人收口并用，五颜六色的糖料变成一个个栩栩如生的小动物。这是一个神奇的艺术，是一个古老的艺术，也是一个濒临失传的民间工艺。为了这个五彩斑斓的世界，我们应该留住她，保护她。
4. 铜匠
从水上的铜匠船，到走街窜巷的铜匠担，修铜锁，配铜把手，制铜酒壶等；这些业务始终不变，而改变的只是不断精湛的技艺。锤敲、炉熔、锉平、雕刻、下钻，人们见到了铜香炉和铜酒壶上的龙、凤、寿星和神仙就这样来到你的眼前。
5. 绞脸
旧时无论城镇、乡村，妇女很少到理发店理发，当时主要靠一些从事绞脸手艺的妇女为她们绞脸。一根细线、一双巧手，靠手、口配合，为妇女绞去脸部的汗毛、汙物等，使其脸部整洁、容光焕发！至今还记得每年快过年时，我家隔壁的老奶奶总要来给奶奶绞脸，幼时的我也会拿一个线学着奶奶的样子顽皮的弄自己身上的汗毛。
6. 锉刀、磨剪子
在老街深巷，“嚓、嚓、嚓。。。”一路“惊街”，一声吆喝－－“磨剪子嘞，锵，菜刀。”可忙坏了家庭主妇们，纷纷找出钝刀，锈剪子，循声而去。
7. 爆米花
这是我们儿时最期盼的零食，一个老头挑着担子，一头放着一颗葫芦状的“炮弹”，另一头放着火炉和风箱，走街窜巷。只听老头一声“响啊”，“砰”地一声，将米变成白白的爆米花，那时候，他可是小朋友最爱欢迎的魔术师！
8. 修钢笔
在过去，拥有一支钢笔是一种时尚和身份的象征，更是一种知识的代表，使用和修理往往相伴而生，在商品尚不能达到如今的丰富之时，修钢笔者对于使用者来说就是“装备保障”。其价值就体现在：简单的配件，只有他才能把“整”好钢笔能像原先一般地流流下水。
9. 钉秤
做秤是个精细活儿。在这“斤斤计较”之间，做秤人付出了他的青春与汗水：精工细作，毫厘必究，只为了手艺人的那份承诺。年复一年，青丝变白发，不变的是那份公道，在秤杆子上，也在人心上。
10. 纳鞋匠
依着一双巧手剪出的纸样，蜡线在锥针的引导下，穿梭在鞋面与鞋底间，锥针以额为磨石，鞋身木托支撑定形，在千锤轻敲之后，一双溶于纳鞋匠手艺、智美的鞋在等待着主人的千里之行。
11. 剃头匠
借助推子、刮刀、剪子、梳子等简单工具，老师傅按照客人的要求，十指运动，左右配合，工具轮番上阵，上下兼顾，协作，半个小时后，由长变短，面目一新，耳鼻舒畅，精湛的手艺向人们诉说着，其实并不是万事开“头”难。
12. 精修钟表
精修钟表的人心细如发，心静如水。放大镜、酒精灯、镊子，还有灵巧的手是他们的兵器，他们让凝固的时间行走，而他们却仿佛停留在时光之外，小作坊里凝固了他们的人生画卷，见证了时间的游走。
13. 蒲编工艺
一把把散发着清香而又有弹性的蒲草，在匠人的手中来回穿梭，就在这样简单又有节奏的动作之后，一个个小巧玲珑，精美绝伦而又实用的蒲包、蒲草篮子等展现在面前。
14. 砖雕工艺
砖雕这门复杂、古老的手工艺，在匠人的劳作中，感觉更像一门艺术。钻子、刨子、锯子等在熟练的匠人手中好像大师的画笔，演绎出复杂的深浅、空心的技艺，让人物、花鸟、山水在砖上复活，有古典、质朴的美丽与优雅。
15. 老扎匠
粗细不一的藤柳在扎匠粗砺而灵巧的手中来回穿梭，如乐手在调琴弦，就在这简单又诗意的劳作中，一件件精巧、优美、实用的藤制品孕育而生，如同凝固的音乐。
16. 油炸馓子
和面、发面、搓条、油浸。将面搓捏成各种形状，放入滚热的油锅中煎炸，炸成金黄、喷香、美味可口的馓子、麻花令人垂涎欲滴。小时候对馓子尤为熟悉，因为外公就是做这个的，而如今外公已离逝，我已好久没再吃馓子了。
17. 老银匠
火熔是制作华彩金银工艺品的传统工艺的一道关键工序。借助一个弯管，用嘴吹气来控制火苗、温度，“吹”向重点，充满童趣的动作，却是在千“吹”百练之后。
18. 补锅
“补锅噢，补锅噢。。。”听到这样的吆喝，仿佛回到了从前，谁家的铁锅坏了，拿出来；补锅匠支起小火炉，拉起风箱，化上铁水，将铁锅的小洞清理，手上托着一块垫布，布上放些木屑，对着锅的小洞，从背面把溶化的铁水倒到小洞上，布棍一顶，片刻时间补好的锅就能烧菜了！
19.锔活
锔活，就是把破碎的瓷器、紫砂等器皿拼接好，用金刚钻钻孔，再用锔钉嵌住，恢复原样的神奇技艺。锔活至今已有上千年的历史。“没有金刚钻，不揽瓷器活”就出自锔活这个行当。
20. 篾匠
一把简单不过的篾刀，却功夫了得－－砍、锯、切、剖、拉、撬、编、织、削、磨，可都是技术活。编个筛子，精巧漂亮、方圆周正；织个凉席，光滑细腻，凉爽舒坦。篾匠用一双巧手装扮了我们绿色的生活。
21. 柳琴制作
柳琴原是苏北、鲁南、皖北一带柳琴戏、泗洪戏的伴奏乐器，是琵琶类弹拨乐器。 徐州是柳琴的发源地，也是柳琴的生产基地。徐州柳琴制作已被列入江苏省非物质文化遗产名录。
22. 铁匠
“半间东倒西歪屋，一个千锤百炼人”是旧时铁匠师傅的真实写照。一张铁砧，几杆铁锤，几把夹剪，风箱、火炉是打铁人的基本家当，将锻打的铁块，烧红放在铁砧上，大锤、小锤轮番对打，一件件锨、耙、镰、犁、铲、刀、叉、钉等生产生活所必需的工具、用具便打造出来了！
23. 装裱技艺
灿烂秀美的国画是华夏三大国粹之一，世人皆赞。如果没有装裱，其神其骨都不能充分展现。看似简单的画页裱底排刷来回、轻宛的上板，无不渗透出装裱者艺术素养和美的追求。装裱是国画的支持，是幕后英雄，是“译制片的配音演员”。
24. 徐州琴书
徐州琴书是一种用徐州方言演唱的本地的戏曲剧种，流传于徐州。起初是徐州地区农闲时的“玩友玩艺”的自娱活动。人们在村头场院吹敲碟子，围坐演唱并演奏。目前已列入国家级非物质文化遗产名录。
25. 木雕工艺
木雕的品种繁多，浅浮雕，深浮雕，娄雕，空雕,原本扑拙的木头在工匠的手中有生命力。人物、花草、虫鱼在木头上重生，成就了一幅幅格调高雅、寓意深刻的文人画。
26. 镞花边
用钢锯条磨制的锉刀，用羊脂香灰聚制的垫板，制模、下刀、转腕、剔、削，灵巧而又充满沧桑的手，镞出了福禄寿财等人间祝愿，镞出了栩栩如生的寿星、神仙，镞出了现实人间的生活万象，千模万样的花边，为春节增添了欢愉，为新婚增添了喜庆！
27. 锡匠
“叮叮咚咚。。”悠扬的节奏传进大街小巷，人们纷纷拿着香炉、烛台、“烫婆子”、温酒壶，循声而去；匠人放下担子，升起炉火，拉起风箱，烙着锡水，立好模具，不一会儿，一个个篆形展现出来，烙铁点着松香和锡块，焊接着，剪子，锤子，钻子，锉子来回穿行，少顷，龙虎神仙活灵活现的雕刻在锡器上，旧的重返原貌。
28. 剪花样
这通常是女性的“专利”，纸张折叠，剪刀蛇形。时剪头小试，时剪尾大开，一朵朵精美的花产生了，享受的是眼睛，高兴的心田。与剪纸最大区别是：剪花样一般仅限与花，是为绣花提供榜样。
29. 刻章
将章胚打平，写上字，固定在小小的夹床上，用刀刻。至于阴字阳字、隶书行书，全都按照客户的要求，尖口刀和平口刀如何交替使用，全在于师傅指力的控制。在电脑刻字机已经面世多年，手工刻章就像日益稀少的珍稀动物一样。键盘已使笔纸不再辉煌，即时有人会刻上几刀，但有多少人能写出各种字体，让人信服的反字。
看到这些即将消失的行当
是否勾起了你儿时的回忆
父辈们对于行当、职业的理解比我们深刻
他们履行着干一行就要干好一行的准则
他们是一群普通的劳动者
却用着自己尽职成为了当之无愧的艺术家
时代变迁
这些伴随着我们儿时记忆的老行当
必将渐渐隐没在岁月尘埃中
惟独不变的就是他们一直追随的
工匠精神
而我们要做的就是传承这份“工匠精神”
你还知道我们徐州有哪些老行当
记得留言告诉小编哦
来源： 网络综合
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