主料：腊猪头肉400克，折耳根80克。
辅料：蒜苗40克，生姜15克，干辣椒15克。
调料：菜籽油、料酒、生抽、味精适量。
制作过程：
1、腊猪头烧刮洗净，蒸熟，切成片。折耳根切段，干辣椒切节，姜切片。
2、净锅上火，倒入少许菜油烧至六成热，下干辣椒炒黄，放入姜片、料酒、腊猪头肉炒出油反香，加入折耳根，放蒜苗、生抽、精盐、味精炒匀即成。
特点：香醇可口，腊味地道。
值 班 主 编：田 琼
执行副主编：田 波
编 辑：冯 烨
梵净山文化形象大使 吴小莉
