云霄枇杷膏，是枇杷产品中的经典之作，历经百年不衰，有口皆碑。云霄枇杷膏，是一道传统食品，原本不是作为商品流通，而是自己家人食用，或馈赠亲朋，口口相传，好东西不胫而走，随着电商、微商的发展，云霄枇杷膏走红大江南北。
福建云霄，地处东南沿海，常年气候温暖湿润，四季花果飘香，盛产各种优质水果，枇杷是其中的佼佼者。云霄枇杷冬花春实，以其优良品质享誉海内外，其药用价值历代医典均有记。枇杷是一种非常娇嫩的水果，往往是早上采摘，下午就果就软了，因此枇杷的保鲜存储成了问题，而枇杷膏的熬制方法，就成了当地独特的存储方式。
云霄枇杷膏的选材是是讲究的，也是传承上百年的配方：枇杷肉和土冰糖。除了这些无其他材料，因此枇杷膏是无添加、没有防腐剂的。枇杷肉需要经过清洗、去皮、去核、过滤等一系列的工艺处理，正常10斤的新鲜枇杷才能熬制1斤的枇杷膏，所以枇杷膏的成本其实是很高的。
枇杷膏采用传统纯手工柴火熬制的方法，经12小时高温熬制后方可得膏，在熬制的过程中，还需要不断的手工搅拌，非常耗费体力，因此好东西的得到是不容易的。
由此方法熬制的枇杷膏，保持了新鲜枇杷的拥有的营养及要有价值，色泽诱人，果香浓郁，风味独特，口感很好。和药用枇杷膏相比，手工枇杷膏出了枇杷本身的效果外，并不含其他药用成分，所以他更安全更健康，适合所有人群、任何时候长期食用。
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