无论是从环境还是食材上在福州日料界都算是数一数二的日料店又要开一家意境餐厅，做的是中华意境餐，福州类似的餐厅没有多少，想必在环境和菜品上都下了很大的功夫，真是让人兴奋又期待~
大厅，有2-8人桌，整体环境中国风韵味十足。
有沙发坐和普通竹椅。
老醋蜇头
“院里老醋配蜇头，倾尽醋味在舌头，别有一番滋味上心头。”每道菜都会为它作一首诗，这就是其中一小段，应景而有诗意，作为前菜它非常开胃，海蜇头一个大小都很适中，口感酸甜清脆，很爽口。
看上去特别有光泽，原来是外皮荡过香槟酒冻，里面挖8分空之后嵌入色拉，铺了一些爽脆蘑菇，一起咬下去口感出奇的惊喜，色拉的清甜配上西红柿别有一番风味，旁边还有一些炸过的小核桃，特别香。
端上来的时候就被它的器皿给吸引住眼球，将樱桃放在琵琶弦上相当有意境。它是先将鹅肝先打散之后再重新构成球状，外裹樱桃凝脂，吃起来毫不逊色，口感比一般鹅肝会更细腻一些，入口即化。
吃过龙虾的各种做法，意式做法第一次吃，龙虾肉这么做感觉不容易老涩，咬起来更有韧性，上面还撒上他们自制的酱料，配上更是点睛之笔，口感香甜不腻。一份量不多，但吃的刚好。
这道必须推荐，财妹吃过最棒的海胆，专门做海鲜姿造逼格餐厅都被它秒下去，加拿大直运，新鲜度满分，肉质丰满，入口即化，鲜甜得没话讲，口感真的有惊艳到。
烤鸭来自北京，杀好的鸭子要静置12个小时，进行排酸，使用天然枣木烘烤鸭子，每一只鸭子要小火慢烤1小时10分钟。肉嫩味美，唯一不足的就是鸭皮偏厚一些，不过可以看出师傅的刀工了得，每片鸭肉都是一公分厚度。吃法也有两种选择。
平常吃法，值得表扬，这个皮非常薄。
财妹很好奇，吃个烤鸭拿光饼干嘛
原来这就是第二种吃法
光饼被掏空的只剩下薄薄的一种皮，应该是烤过所以非常香，还伴着芝麻香吃完后再来一口哈密瓜，清清油味，酥而不腻。口感比较丰富一些，也不会喧宾夺主夺走烤鸭的光彩。个人更喜欢这种吃法。
采用优质天然牧场小牛，小牛的肉质相对幼嫩细滑，口感更佳细腻，脂汁丰腴肥美。
养颜补汤，汤头鲜甜。
吃到最后健康的蔬菜让肠胃放松一下~
提拉米苏的口感算细腻的，就是卖相还有待提高。
店铺名称
璞月
店铺地址
福州湖东路187号城市之光1-5楼
吃货总结
这样的意境菜之前以为应该不便宜，实际上人均只要150-200左右，包厢会有低消，人均最低300，服務更是温暖到家，有种宾至如归的感觉，菜品的质量也比想象中精致许多，环境更不用说啦。无论是请客还是撩妹，都是一个非常好的选择。推荐：刺身加拿大海胆，意式龙虾扒，番茄脆菇沙拉，樱桃鹅肝，璞月烤鸭
作者：嗨杨发财
腾讯大闽网美食实习小编
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