说到西班牙的美食，
就不得不提号称全世界最好吃的火腿了。
不过凡晨君一直很好奇，都是猪肉，
都长个琵琶样，
金华火腿和西班牙火腿究竟有啥区别呢？
一查资料惊呆了！
原来，西班牙火腿肉使用的是
半野生品种的西班牙黑毛猪，
大约在三千年前，
由腓尼基人带到西班牙。
黑毛猪采用半野放的方式
被放养在橡木林里，
吃橡木籽长大，
肉质因此渗透了天然的橡籽香气。
西班牙火腿的养成实际上非常漫长，
结实的猪腿被拉得笔直之后定型，
表层被当地的天然海盐覆盖。
高挂在5摄氏度左右的室内，
在独特的南部气候下慢慢风干。
之后移到稍为潮湿的地窖，
再经过至少16个月的成熟期才算正式完成。
事实上，不仅是制作工艺，
吃西班牙火腿也是有讲究的。
要用特制长刀将其切成薄片后享用。
如此一来，就算是掺杂在肌肉间的脂肪，
入口以后也会马上在唇齿间化开了。
这样想想，
西班牙火腿真的已经不仅仅是美食了，
在一定意义上，
它还是一件浑然天成的艺术品，
所以当你吃到美味的西班牙火腿时，
记得一定要慢慢品味其中精髓哦~
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