琵琶虾,你会吃了吗?

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　　前些日子造饭君刚刚上架的琵琶虾在半天就被我们的粉丝们抢购一空，大家的热情令我们受宠若惊，也让咱们海钓队赶紧出发，争取带回更好的食材给大家~

　　收到琵琶虾的各位用户都给出了一致的好评，但我们发现还有一小部分用户对着琵琶虾无从下手。那么今天，造饭君特地给各位带来一道菜——金银蒜蒸琵琶虾，各位快来看看吧(｡･ω･)ﾉﾞ

材料

Ingredients

琵琶虾

大蒜

植物油

味精

盐

　　做这道菜呢，金银蒜是我们的关键。下面我们先来教各位如何做金银蒜。做好的金银蒜保存好，下次还能用来蒸茄子、扇贝、龙虾等噢~

步骤

Step

步骤一：

　　将大蒜拍碎剁成蒜蓉，然后把其中一半用水冲，直到冲干净里面的粘液为止。

步骤二：

　　锅内倒入植物油烧至四成热，然后放入用水冲过的蒜蓉小火慢炸，直到蒜蓉变成金黄色之后捞出来吸干多余的油分。

步骤三：

　　把炸好的蒜蓉和没有炸的生蒜蓉混合在一起，并倒入炸蒜蓉使用的少许植物油，再加入一点味精和盐调味即可。

做到这里，我们最重要的金银蒜就大功告成啦~！

接下来，就要开始处理我们的琵琶虾了。

步骤四：

　　琵琶虾用剪刀或者菜刀从中间开边，分成两块。然后用清水洗干净琵琶虾并掏出内脏。

步骤五：

　　将金银蒜刷在琵琶虾的虾肉上。

步骤六：

　　上锅蒸8~10分钟，即可。

琵琶虾的做法其实非常简单

你有没有学会呢？

赶紧品尝一下自己的手艺吧~！

小贴士

1、炸蒜蓉之前冲洗干净里面的粘液，蒜蓉就不会那么容易焦。

2、琵琶虾的营养丰富，口感比龙虾更鲜，易消化，对儿童、产妇以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、琵琶虾的脂肪含量不仅仅比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还要低许多。同时琵琶虾还含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。