没有什么事情是一道美食所不能解决的，如果有，那就两道
今天介绍一下蒜苗炒腊肉
寒风起，腊味香，又到吃腊肉的季节啦，咱们先来一盘蒜苗炒腊肉。切蒜苗的方式比较讲究，先拍破，再斜刀切成段，这样才够范儿。
| 分类标签：家常菜谱年夜饭 | |
| 菜品口味 香味 | 主要工艺 炒 |
| 食材明细 | |
| 四川腊肉 | |
| 蒜苗 | 生姜 |
| 大蒜 | |
1、老腊肉用热水反复刮洗干净，大锅旺火煮熟。
2、煮熟的腊肉放得稍微凉一点后切片。为何不等到它凉透了再切？因为想边切边尝两块呀，只要不特别烫手，就可以开切啦！蒜苗先拍破，再斜刀切段；生姜、大蒜切片。
3、锅内放油，油温六成热时放姜片、蒜片下去炒香。
4、放腊肉下去同炒。火可以调小一些。
5、腊肉炒得差不多有点起卷硬皮的时候，下蒜苗，翻炒几下，起锅装盘。
6、蒜苗腊肉，下酒送饭的好菜！
小编掐指一算，已经有人流口水了！
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